Em Macapá, Tacacá e Maniçoba só na “Comidas Típicas da Dona Graça”

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Quem gosta de tacacá sabe: não temos mais locais que vendem a iguaria bem feita. Isso ocorre desde que a dona Bebé, tia Neném e tia Luci viraram saudade. O delas sim chegava perto do feito pela minha avó Peró (o melhor do mundo).

O tacacá é um caldo fino, feito com tucupi, goma de tapioca, camarão seco e jambu temperado com sal, cebola, alho, coentro do norte, coentro e cebolinha. É uma delícia. Com certeza, 8 entre 10 amapaenses, paraenses, amazonenses entre outros povos da floresta, adoram a iguaria de origem indígena.11949690_871040532948979_2076107831_n

Adoro tacacá! E com muita pimenta. Se você quer tomar um bem feito em Macapá, vá ao trailer (o vermelho) “Comidas Típicas da Dona Graça”, que funciona na Praça da Conceição, quase em frente à igreja homônima.

No mesmo local e também de origem indígena, vende maniçoba. Aliás, a melhor que já comi na vida. E olha que a minha mãe faz uma divina (ou diabólica, depende do ponto de vista e gula).

11925696_871040526282313_18212888_nA maniçoba é preparada com folhas da maniva moídas e cozidas, por aproximadamente uma semana (para que se retire da planta o acido cianídrico, que é venenoso). Depois adiciona carne de porco, carne bovina e outros ingredientes defumados e salgados. Com arroz branco, farinha e pimenta é uma das melhores comidas da galáxia.

Não ganhei um centavo pra divulgar a “Comidas Típicas da Dona Graça”, mas acredito que quem merece elogios é digno de recebê-los. Portanto, leitores, recomendo para este domingo (noite de tacacá ou maniçoba), uma passada lá no trailer vermelho da Praça da Conceição, na zona sul da capital amapaense, e deliciem-se.

Elton Tavares

TRINA CERVEJARIA. Conhecendo a 1ª cervejaria artesanal do Amapá e a MY GROWLER STATION.

Por Aline Souza Monteiro

No fim do ano passado o Amapá ganhou sua primeira fábrica de cervejas artesanais, a TRINA CERVEJARIA, fruto do sonho e dedicação do mestre cervejeiro amapaense, Marcelo Fiel.

A história da TRINA, no entanto, nasceu muito antes, há 12 anos, quando Marcelo tentou trazer para Macapá a franquia de uma famosa cachaçaria e se deparou com a exigência de que o estabelecimento deveria também oferecer cerveja estilo chopp. O problema é que, à época, não existia cerveja em barril no Amapá. Ao procurar uma alternativa, Marcelo conheceu um alemão que fabricava equipamentos para produção de cerveja e também produzia alguns rótulos desse tipo de bebida.

E foi assim que teve seu primeiro contato com cerveja artesanal e daí em diante mergulhou fundo nesse universo!

Começou a investir em conhecimento na área e, após fazer um curso, se tornou um “beer sommelier”, que é o profissional apto a sugerir harmonizações com cerveja e elaborar cartas com o produto.

Com vontade de aprender mais ainda, Marcelo fez também o curso de mestre cervejeiro e estágios em cervejarias da Bélgica, Alemanha, Inglaterra e Estados Unidos, que são exatamente os países das consideradas 4 escolas cervejeiras existentes no mundo.

Voltando para o Amapá, decidiu abrir sua própria cervejaria, com a proposta de valorizar as coisas da região, produzindo cervejas 100% artesanais, fabricadas com a água do Rio Amazonas, sem conservantes e pautada no consumo sustentável.

Escolheu o nome TRINA (=algo composto por três) para fazer referência aos três principais ingredientes da receita da cerveja: malte, lúpulo e água.

Atualmente a cervejaria conta com nove rótulos, sendo elas: a TRINA (estilo Weiss, que é uma cerveja à base de trigo), a MARABAIXO (estilo Witbier, cerveja de trigo temperada, que tem toques de laranja, coentro e gengibre, e é uma homenagem à bebida amapaense Gengibirra), a SANTA PIEDADE (estilo Pilsen, a tradicional e popular cerveja clara), a NEGUINHA GELADA (cerveja escura, estilo Dunkel, feita com malte achocolatado), a BÚFALO DO MARAJÓ (cerveja com sabor marcante de chocolate) , a IPA NA TULIPA (cerveja no estilo IPA, mais amarga e feita com bastante lúpulo), a PAI D’ÉGUA (cerveja com baixo teor alcoólico), a CUNANI (cerveja feita com cereais) e a BACABA BEER (cerveja que possui aroma de caramelo e feita em homenagem à fruta Bacaba, comum no Norte do Brasil).

E seguindo o projeto de consumo sustentável, a TRINA CERVEJARIA acaba de lançar a primeira estação informatizada de autosserviço para enchimento de Growler do Brasil, a MY GROWLER STATION.

GROWLER? Como assim? O que é isso? Também me perguntei!

GROWLER é o nome dado ao recipiente usado para levar cerveja fresca direto da torneira da fábrica ou de bares para casa ou qualquer outro lugar, sem necessitar de chopeira ou barris para tanto. Pode ser de vidro, cerâmica, plástico ou alumínio. A tampa de rosca ou de pressão com presilha, dependendo do modelo do GROWLER, evita a perda do gás carbônico e conserva a cerveja por alguns dias.

Embora seja a última tendência no mercado cervejeiro do Brasil, o GROWLER surgiu nos EUA, ainda no século XIX, mas, com o passar do tempo e maior comercialização da cerveja, perdeu espaço para as garrafas tradicionais de vidro que bem conhecemos hoje em dia. Voltaram a aparecer na década de 80 e viraram febre nos EUA e Europa.

Já uma GROWLER STATION nada mais é do que um estabelecimento especializado na venda dessa cerveja, onde você vai levar seu GROWLER para ser enchido.

E a MY GROWLER STATION da TRINA CERVEJARIA traz o melhor da tecnologia brasileira, americana e alemã. Por lá você pode se servir quando e quanto quiser nas torneiras de cerveja da loja, pagando exatamente pela quantidade que adicionou ao recipiente e com a grande novidade de utilizar um cartão pessoal emitido por eles, o BEER CARD. Ah, e também pode comprar o GROWLER em vários modelos e tamanhos e todos os rótulos da TRINA CERVEJARIA.

A inauguração da MY GROWLER STATION aconteceu no último dia 09/07/2017, num grande evento que contou com a presença de várias autoridades e do público apreciador de cerveja do Estado. Foi uma noite que ofereceu boa gastronomia, exposição de arte e muita música, com a presença de diversos artistas locais e da cantora franco-brasileira Lia Sophia.

Não tinha como começar melhor, não é?

Bem, eu adorei conhecer a história do MARCELO FIEL, os sabores da TRINA CERVEJARIA e toda a inovação e tecnologia da MY GROWLER STATION! Se você também quiser conhecê-la, dê um pulinho por lá! Fica aqui em Macapá, na rua Jovino Dinoá, nº 4404, na esquina com Av. Tupis, no bairro Beirol.

Abraços e tim-tim pra você!

Fonte: O mundo por Aline – Viagens e Gastronomia

Figura Política 2017: Randolfe é homenageado durante a 12ª edição do Festival Brasil Sabor, em Macapá

O senador Randolfe Rodrigues (REDE-AP) foi homenageado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) como figura política da gastronomia 2017. A honraria ocorreu durante a abertura da 12ª edição do Festival Brasil Sabor, nesta sexta-feira (30). O evento, que tem o objetivo de valorizar os produtos locais e prestigiar a culinária amapaense, acontecerá até o próximo domingo (2). A ação é realizada na sede do Sebrae Amapá, em Macapá.

De acordo com o presidente da Abrasel, Sérgio Gomes, a associação reconhece todos os anos as personalidades, instituições e empresas que de alguma forma colaboram com o desenvolvimento do setor de alimentação fora do lar. Este ano o Conselho da instituição escolheu homenagear o senador Randolfe Rodrigues como figura política da gastronomia 2017.

O senador Randolfe agradeceu a homenagem, enfatizou a riqueza da gastronomia amapaense e elogiou a realização do evento.

“De todos os miscigenados Estados brasileiros, nós temos o orgulho de ser o mais miscigenado. Aqui se juntou o branco português, o negro africano, as populações originárias que aqui já estavam. Mas, de todos esses traços característicos, não tenham dúvidas que além do nosso Amazonas, nenhum chama tanta atenção, quanto a nossa culinária. É por isso que as pessoas de outros Estados brasileiros e estrangeiros, que quando para cá vêm, dizem que se apaixonam pela nossa gastronomia”, frisou o senador.

“Obrigado pela comenda, pois muito me honra ser homenageado em um evento tão importante para nossa cultura, a culinária amapaense. Parabéns a Abrasel e Sebrae por essa 12ª Edição do Brasil Sabor, que promove o que há de mais peculiar na nossa rica gastronomia”, salientou Randolfe Rodrigues.

Estiveram presentes no evento o prefeito de Macapá, Clécio Luís, os dirigentes do Sebrae: presidente Mateus Silva, o superintendente Carlos Alvarenga, o diretor de administração e finanças, Valdeir Ribeiro, a diretora técnica Isana Alencar; a presidente da Macapatur, Julie Pereira, secretária de Estado do Turismo, Cíntia do Amaral, empreendedores do Amapá, imprensa e sociedade civil organizada.

12ª edição do Festival Brasil Sabor

A 12ª edição do Festival Brasil Sabor acontece no espaço multiuso do Sebrae. O festival gastronômico ocorre das 18h às 23h e conta com a participação dos melhores restaurantes e chefs de cozinha do Amapá. O evento é realizado pela Abrasel, Sebrae Amapá, com o apoio da Prefeitura de Macapá, por meio do seu Instituto de Turismo (Macapatur) e Governo do Estado.

O Brasil Sabor é realizado no Norte, sul, leste e oeste do país. Sempre com a variedade culinária de nossa nação continental que ano após ano celebra suas raízes e sabores, no maior festival gastronômico do planeta.

Elton Tavares
Assessoria de comunicação do senador Randolfe Rodrigues
Telefone: 096 991474038 (também WhatsApp)

Festival Brasil Sabor apresenta tour gastronômico com o tema ‘Original do Brasil’


Por Denyse Quintas

No período de 30 de junho a 2 de julho, acontece na sede do Sebrae em Macapá, das 18h30 às 23h, a 12ª edição do Festival Gastronômico Brasil Sabor. O evento é uma realização da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes do Amapá (Abrasel-AP), Sebrae e parceiros, que conta com programações paralelas, entre elas, cultural, cozinha show, oficinas, concursos, premiações e homenagens.

Com o tema ‘Original do Brasil’, o festival promove degustações de pratos inéditos que vão desde a culinária regional à internacional – japonesa, mexicana e italiana, mostras de sobremesas, lanches e alimentação funcional.

De acordo com o coordenador do evento, Sandro Bello, as inovações dos alimentos para o festival em 2017, são produzidos com ingredientes regionais, do doce ao salgado, do quente ao gelado, do lanche à culinária internacional. A proposta da Abrasel é fazer com que o público visitante faça um tour gastronômico e se delicie com as 26 opções de pratos em 13 segmentos gastronômicos”, disse o coordenador do evento, Sandro Bello.

Eventos Paralelos

Nesta 12ª edição, os estandes dos restaurantes são segmentados. O festival realiza a escolha do melhor chef de cozinha no estado, no Concurso Enchefs Amapá, além dos inéditos chef confeiteiro e chef burguer.

O evento conta com uma programação cultural, com artistas locais, entre eles, Clay Luna, Paulo Bastos e Finéas que se apresentam no Palco Tucupi, parceria com o Projeto Botequim/Sesc.

A Cozinha Show, realiza oficinas – mini chefes para crianças, demonstração de uso de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs), e um intercâmbio com chefe de cozinha de carreira internacional, Íngride ABS – coordenadora nacional do Prêmio Dolmã, de Pernambuco; André Barros – Chef de cozinha de Goiania/GO e Kaka Veronese – Chef de cozinha de Piauí/PI.

Na ocasião, a Abrasel homenageia 15 segmentos institucionais que promovem o setor gastronômico no Amapá, entregando um souvenir personalizado.

Brasil Sabor

Norte, sul, leste ou oeste: ingredientes e receitas características de uma nação continental que ano após ano celebra suas raízes e sabores, no maior festival gastronômico do planeta.

Como funciona

A mecânica do Festival é simples e deliciosa. Cada restaurante participante prepara um prato a partir da “comida do lugar”, que é um jeito único de se fazer gastronomia valorizando ingredientes encontrados na própria região.

Empreendimentos

Participam da 12ª edição do Festival Gastronômico Brasil Sabor em Macapá – Vitruviano Gastrobar, Browinie do Joe, Burk Hamburgeria Artesanal, Café Aymoré, Cantinho Baiano Restaurante, Chopp da Vovó, Cris Lanches, Delícia Saudável Bistrô, Doçuras Confeitaria, Dr. Frango, El Mexicano, Eskina do Espeto, Fábrica dos Sonhos, Flora Restaurante, Frango Maromba, II Giardinetto, Katia’s Cestas, Kitanda Café Bistrô, Lamaru Restaurante, Mister Ball, Mr. Urbano Food Truck, Nutriday, Paletelícia, Restaurante Divina Arte, Restaurante Japan, e Rustic Hamburgueria Artesanal.

Informações: Abrasel – Coordenador do Brasil Sabor no Amapá – Sandro Bello (96) 9 8135-7900

Sebrae no Amapá
Unidade de Marketing e Comunicação: (96) 3312-2832
Central de Relacionamento: 0800 570 0800

12ª edição do Festival Brasil Sabor

Começará nesta sexta-feira (30) e encerrará no domingo (02/07), a 12ª edição do Festival Brasil Sabor, no espaço multiuso do Sebrae Amapá, em Macapá. O festival gastronômico ocorre das 18h às 23h. Os melhores restaurantes e chefs de cozinha apresentam 27 novidades da culinária amapaense no tour gastronômico.

Realizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e Sebrae Amapá, o Brasil Sabor tem como objetivo valorizar os produtos locais e prestigiar a culinária amapaense que é rica e diversificada. Nesta edição, 14 segmentos do mercado gastronômico serão apresentados no evento (culinária regional; culinária internacional italiana, oriental e mexicana; buffet; lanchonete; bar; chopp artesanal; sorveteria; doceria; culinária funcional; churrascaria; hamburgueria e food truck).

Além da degustação, a programação conta com shows de música popular nos três dias, no Palco Tucupi. As apresentações ocorrem a partir das 20:30h. Na sexta, o cantor Clay Luna. No sábado, Paulo Bastos. Já no domingo, Finéias Nelluty comanda o palco.

O festival proporcionará novas experiências gastronômicas por meio da Cozinha Show, em três oficinas de culinária, com vagas limitadas (40), a partir das 20:30h. Na sexta, “Intercâmbio gastronômico regional – fusão das culinárias goiana, piauiense e amapaense”, com os chefs de cozinha André Barros (GO), Kaka Veronez (PI) e Socorro Azevedo (AP); No sábado, “Mini Chefs – gastronomia para crianças”, com a chef de cozinha Cibelle Iglesias. Já do domingo, “Panc é food”, com o chef de cozinha vencedor do prêmio Dólmã 2016, Orazio Cattani. A apresentação terá a participação do especialista em plantas alimentícias não convencionais, o pesquisador Melson Monte, que fará exposição de algumas espécies.

O festival abriga as disputas que premiarão os melhores chefs de cozinha, entre profissionais, burguer e confeiteiro no Enchefs AP, a partir das 18h.

Serviço:

12ª edição do festival gastronômico Brasil Sabor
Dias: 30 de junho a 02 de julho
Hora: a partir das 18h
Local: Sebrae Amapá (Av. Ernestino Borges 740 Laguinho)
Valor da degustação: R$ 10,00
Entrada gratuita

Sandro Bello
Coordenador do Brasil Sabor

Cervejaria Artesanal do Amapá inova com a inauguração do My Growler Station, Beer Card e cinco novos rótulos


A cervejaria amapaense Trina inova mais uma vez e lança a primeira My Growler Station Auto-Serviço do Brasil, oferendo cerveja fresca, através de sistema informatizado de enchimento de vasilhame, e agregado a este serviço, lança no mercado mais cinco rótulos de cerveja e o Beer Card, para consumo da bebida. A intenção é oferecer um produto artesanal, aliado à tecnologia e incentivar o consumo sustentável e responsável com o uso do growler, que são vasilhames retornáveis que substituem as tradicionais garrafas de vidro. A inauguração da estação My Growler e dos novos rótulos, será dia 7 de julho, e terá a presença da cantora Lia Sophia.

A cervejaria Trina produz a bebida dentro dos padrões das escolas cervejeiras Belga, Inglesa, Americana e Alemã, da importação do malte , da fervura dos grãos , fermentação, maturação aos testes de laboratório, valorizando especiarias tradicionais da Amazônia. A cervejaria, que possui registro junto ao Ministério da Agricultura, em dezembro lançou quatro rótulos, e agora se prepara para colocar mais cinco no mercado. A produção é 100% artesanal, em microlotes, e abastece consumidores que já gostavam de artesanais, e atrai novos clientes, do Amapá e outros estados, que compram através da internet. As cervejas da Trina foram criadas e são produzidas pelo beer sommelier e mestre cervejeiro Marcelo Fiel.

Estação Growler

My Growler Station é a primeira estação do Brasil com tecnologia russa, para enchimento de Growler Auto Serviço, que oferece cerveja fresca, a custo mais em conta, onde o consumidor poderá levar e consumir o quanto e quando quiser nas torneiras de cerveja do estabelecimento. O consumo será através do Beer Card e uso de aplicativo, onde os créditos serão colocados e controla o consumo. Para ter o Beer Card o consumidor só precisa se cadastrar. “É um espaço para quem gosta de cerveja artesanal, onde o consumidor vai colocar crédito no seu cartão e se servir do rótulo que mais lhe agrada, pagando somente o que consumir e ainda contribui para um consumo sustentável”, explica Marcelo Fiel.

Sabores da Amazônia

O grande diferencial das artesanais da marca Trina é a pureza e respeito ao conceito das maiores escolas cervejeiras do mundo: Belga, Alemã, Inglesa e Americana, sem o uso de milho e arroz, e sim água, malte e lúpulos. Estes elementos compõem a formula básica, a qual são acrescentados os ingredientes que diferenciam o sabor. A Marabaixo é produzida com gengibre, casca de laranja e sementes de coentro; a base da Trina é o trigo; a Santa Piedade é uma Pilsen; e a Neguinha contém malte achocolatado. No dia 7 também serão lançados os novos sabores, Bacaba Beer, de aroma caramelizado; Búfalo do Marajó, forte, com sabor de chocolate; Ipa na Tulipa, do estilo Ipa; Pai D’Égua, de baixo teor alcoólico; e Cunani, à base de cereais.

Serviços:

Inauguração da My Growler Station
Data: 7 de julho
Hora: a partir das 20h
Endereço: Av: Tupis

Mariléia Maciel
Assessoria de Comunicação – Trina Cervejaria Artesanal

Hoje rola Quarta-Proibida no King’s Pub

Hoje (17) a partir das 18h, vai rolar Quarta-Proibida no King’s Pub. O melhor bar da cidade ofertará, até às 22h, promoção de cerveja Proibida Puro Malte (gostosa demais!) por somente R$ 5,99 a unidade. Outra oferta bacana para esta quarta-feira é o balde de cerveja Bohemia, com cinco long necks, mais seis pastéis de frango, por apenas R$ 40,00.

Se você quer tomar umas com os amigos, torcer pelo seu time, escutar música ou beliscar petiscos legais, o King’s é o bar. Aliás, o melhor lugar voltado ao entretenimento em Macapá. Com som ambiente no melhor estilo musical da Galáxia: Rock and Roll. Além dos Tira gostos, refinados e saborosos, drinks variados e excelente atendimento.

Enfim, hoje a melhor pedida é a Quarta-Proibida. Bora lá!

Serviço:

Quarta-Proibida (Hoje)
Local: King’s Pub
Localizado na Avenida Padre Júlio Maria Lombard, 1148, centro de Macapá.
Hora: a partir das 14h
Data: 17 de maio de 2017

Elton Tavares

Ana Spa oferece tratamento alternativo

Na avenida Coriolano Jucá, entre as ruas Tiradentes e São José, no centro de Macapá, encontra-se o Ana Spa, o primeiro estabelecimento dos gêneros vegano e vegetariano da Amazônia. Com essa distinção, o Ana Spa logo se tornará internacional. Terá um braço em Cayenne, capital da Guiana Francesa, numa área de dois hectares.

O Ana é dos chamados spas urbanos, locais comerciais nas grandes cidades em que pessoas podem usufruir horas dos serviços e da tranquilidade de um verdadeiro SPA, porém sem hospedagem. Tradicionalmente, os spas são estâncias balneárias ou hotéis em zona rural, onde se busca descanso e cuidados com a saúde.

Ana Lúcia Pires Cometti Dias é quem comanda o estabelecimento na capital amapaense. Ela é especialista em medicina natural pela Universidade Federal do Paraná. O local conta com um corpo de médicos e especialistas, entre eles David Mauricio Rodrigues, biomédico em acupuntura e ortomolecular, e pós graduando em estética.

Doutor David Rodrigues é baseado em Brasília. Em cada mês, ele passa uma semana em Macapá, no Ana Spa, fazendo uso, entre outras atividades, da máquina Hidrodetox, que desintoxica clientes, eliminando os excessos das impurezas provenientes de hábitos alimentares, muitos deles com consumo de comida industrializada.

No processo do doutor David Rodrigues, após a desintoxicação o paciente recebe tratamento com acupuntura e eletroacupuntura. Nessa última terapia, não tem agulhas, e todo o material utilizado é descartável. Outro profissional do Spa é o nutricionista Bruce Tederixe. A fisioterapeuta Roseani Aguiar Salgado trabalha no Ana Spa com pilates e depilação para homens e mulheres, além de tratamentos corporal e facial.

O pilates fortalece o músculo, dá correção postural, aumenta a flexibilidade, melhora a consciência corporal, dá maior controle respiratório, alivia dores crônicas e tensões e ainda melhora a circulação sanguínea.

Ana Dias explica que todas as disfunções do organismo da pessoa são identificadas através da íris dos olhos. Contudo, diz a especialista em medicina natural, mesmo com a identificação das disfunções, com a verificação da íris não dá para fazer diagnóstico na pessoa, mas por meio do procedimento se pode verificar as predisposições para doenças.

Carro chefe do spa, a Iridologia pode encaminhar o cliente à Trofoterapia, a ciência que estuda a alimentação como prevenção e tratamento de doenças. Depois, a pessoa é levada para procedimentos de Geoterapia, tratamento com argila que tem a mesma composição do ser humano. A Geoterapia é calmante e desintoxicante.

O Ana Spa ainda faz tratamentos usando a Hidroterapia com utilização da água em seus três estados básicos: líquido, sólido e gasoso. E ainda tem a Fitoterapia, o tratamento através de plantas.

O estabelecimento dirigido por Ana Lúcia Pires Cometti Dias, como que fazendo o corolário das várias terapias que aplica em seus clientes, possui o seu restaurante vegano e vegetariano como um dos braços da Trofoterapia.

Fonte: Diário do Amapá

Conheça os benefícios de ser vegetariano – Por Ana Pires

Por Ana Pires

Nos dias de hoje, ainda podemos observar que ser vegetariano é sinônimo de ser “estranho”, ao contrário do que se acredita, não é necessário fazer malabarismos para comer fora de casa. Atualmente o termo se popularizou e a cada dia aumenta o número de pessoas que decidem eliminar o consumo de carne da dieta.

Ter uma dieta vegetariana pode resultar numa vida mais longa, de acordo com um estudo publicado no periódico JAMA Internal Medicine. Segundo a pesquisa, realizada por profissionais da Universidade Adventista do Sétimo Dia de Loma Linda, nos Estados Unidos, os vegetarianos têm um risco 15% menor de morte, enquanto os ovo-lacto-vegetarianos (que têm uma dieta baseada em ovos, leite e produtos derivados destes) têm um risco de morte 9% menor que pessoas que possuem uma dieta com carnes. Já os pesco-vegetarianos (que também comem peixe) têm um risco 19% menor de morte. Por fim, os semivegetarianos (consomem menos carne que uma pessoa em dieta padrão e não ingerem carne bovina e suína, embora comam carne de frango e peixe) têm um risco 8% menor de morte em comparação com os que se alimentam de carne com mais frequência.

Ana Pires

O estudo abarcou 73.308 homens e mulheres (todos adventistas do sétimo dia, assim como a instituição), que foram recrutados entre os anos de 2002 e 2007, e foram acompanhados por um período médio de 5,79 anos. Durante esse período, 2.570 pessoas morreram.

A pesquisa também destaca que os vegetarianos tendem a possuir certas características: são casados, altamente escolarizados, mais velhos e magros. Eles se exercitam mais, não fumam nem bebem – fatores que também podem explicar essa maior longevidade.

A Universidade de Loma Linda é conhecida pelos seus estudos sobre vegetarianismo e saúde. Uma outra pesquisa realizada nessa instituição revelou que homens adventistas vegetarianos californianos vivem 9,5% mais do que os outros homens que não têm esse perfil; já as mulheres adventistas vegetarianas californianas vivem 6,1% a mais do que as outras californianas com hábitos diferentes destes.

Outros estudos

Um estudo de pesquisadores da Universidade de Oxford, que saiu no início de 2013, mostrou que o consumo de uma dieta vegetariana reduz o risco de doença cardíaca em 32%, em comparação com uma dieta baseada em carne e peixe. Essa pesquisa abarcou 45 mil pessoas no Reino Unido, sendo 34% delas vegetarianas. Os pesquisadores descobriram nesse estudo que os vegetarianos também eram menos propensos a ter índices de massa corporal elevado, como também a ter diabetes. Um estudo de 2011 publicado na revista Diabetes Care mostrou que uma dieta vegetariana está associada a uma diminuição de fatores do risco de síndrome metabólica, que é um conjunto de distúrbios que estão associados com um risco maior de diabetes e doença cardiovascular.

Dê o primeiro passo

Se você quer se tornar vegetariano, mas quer ir com calma, siga algumas dicas para se habituar à prática. Comece sem comer carne na segunda-feira e depois passe a ser um vegetariano ao longo dos dias úteis. Dê preferência aos vegetais orgânicos, que não contêm agrotóxicos nem fertilizantes nitrogenados. Além de saudável, uma dieta vegetariana é também menos danosa ao meio ambiente, já que o custo em emissões da produção de carne, assim como sua pegada hídrica são elevados em demasia.

Meu comentário: Ana Pires é especialista em Medicina Natural e é uma profissional reconhecida dentro de fora do Amapá. Ela já atuou em países da Europa. Perdi sete quilos almoçando em seu Spa, em um período de quase dois meses. Desleixado, parei de ir e engordei novamente. Estou retornando hoje e recomendo. Conheça o Ana Spa, localizado na Avenida Coriolano Jucá, entre as ruas São José e Tiradentes, Nº 267, Próximo a loja Amazonas Importados.

Ovos de Páscoa Recheados da Delícia & Cia (feitos pelas brodas @SharlotSandim e @JackeCarvalho_)- Recomendo!

Em tempos de crise financeira no Brasil, o Amapá entra no circuito do empreendedorismo criativo e aos poucos vai conquistando o mercado local. É o caso da Delícia & Cia, marca criada pelas jornalistas Jackeline Carvalho e Sharlot Sandim e a fisioterapeuta Felisa Melo, em 2015, para comercializar ovos recheados no período da Páscoa. A ideia surgiu numa conversa informal sobre os preços quase abusivos dos ovos que são vendidos nos supermercados da cidade. A partir daí, as amigas bolaram a arte, estudaram os sabores e partiram para a ação. Só naquele ano, foram mais de 300 unidades vendidas no coração do bairro do Laguinho. E agora em 2017, a Delícia & Cia volta com novos sabores e tamanhos.

Sharlot conta que os ovos tem um toque nordista e todo especial porque é feito com ingredientes regionais. “Os industrializados não tem o gosto tucuju. De cupuaçu, de maracujá, de coco, por exemplo. Aqui pensamos especialmente nos consumidores locais”.

Já para Jackeline, o preço é um fator determinante na hora de decidir presentar a família nesta Páscoa. Ela diz que as grandes empresas desconhecem a realidade de muitos centros urbanos ao vender ovos com preços inacessíveis.

“Faz ovos recheados com qualidade e preço justo é pensar no mercado consumidor que quer comprar e fraternizar a Páscoa em casa. É impensável um pai de família, que tem 3 filhos, comprar 3 ovos num preço médio de R$37,00 (250g).”

Neste ano, você pode escolher os sabores de: brigadeiro, ovomaltine, maracujá, cupuaçu, prestígio e Oreo, nos tamanhos: pequeno (150g) e médio (300g). Para fazer a encomenda, basta ligar para os números 98140-2731 e 98407-6653.

Jack Carvalho – jornalista

‘As pessoas não estão sabendo tomar suco verde’, diz especialista no AP

Por Fabiana Figueiredo

O suco verde tornou-se um aliado das dietas, com promessa de emagrecimento e ingestão de diversos nutrientes de uma só vez. A especialista em trofoterapia e dona de um restaurante em Macapá Ana Pires, de 46 anos, afirma que, com a popularização da bebida, as pessoas não estão sabendo consumi-la de forma correta. Nesta reportagem, ela ensina qual o suco verde adequado para perder peso e controlar a pressão e a glicemia.

Trofoterapia é uma área da nutrição que estuda o uso de alimentos simples e naturais que ajudam a regular as funções orgânicas de uma pessoa saudável e de doentes, ou seja, é um tratamento da saúde através da alimentação, explica Ana.

“As pessoas não estão sabendo tomar suco verde. É importante esclarecer à população, porque muitas pessoas não sabem disso, e isso é uma questão de saúde, ter os alimentos como nossos aliados para a prevenção de doenças. Nossa proposta é que as pessoas tomem suco verde, que faz bem para a saúde, e que saibam ajudar na própria patologia”, disse a especialista.

Couve

A couve tem sido usada por muitos como o ingrediente principal do suco. Segundo Ana, usada de maneira errada, ela pode ser prejudicial, principalmente para os que têm problemas na tireoide. Portanto, é importante variar nos tipos de folhas verdes.

“Nem sempre usamos couve nos sucos verdes. Porque varia muito. As pessoas se acostumaram a usar só a couve, mas podem ser usadas tantas outras folhas, como tanchagem, que é do Sul do país, mas eu crio aqui no Amapá; menta; hortelã; e cariru, que tem mais cálcio que o brócolis e o leite e é comum na nossa região”, sugeriu Ana.

O que posso trocar?

Para não ter erro na hora de produzir o suco verde, atenção às dicas da especialista. Entre as mudanças sugeridas por ela, estão: trocar o gengibre pela pêra e o pepino, que ajudam a baixar a pressão arterial de hipertensos; os diabéticos não precisam comer beterraba para consumir ferro, podem optar pela couve, maçã verde e rúcula; já os que querem emagrecer podem usar uma quantidade maior de abacaxi, que quebra as moléculas de gordura, caso não tenham nenhuma outra patologia. Os sucos devem ser servidos sem coar.

Confira as receitas de suco e quais os benefícios de cada item:

Para controlar pressão alta
150 gramas de pepino (hipotensor)
1 pêra (hipotensor)
suco de 1/4 de limão (vitamina C)
8 ramos de salsinha (vitamina C e diurético)
3 ramos de hortelã (calmante, diurético, fibra dietética e vitamina C)
6 folhas de caruru (cálcio)
Dica: pode colocar um dente de alho, que é hipotensor.

– Para controlar glicemia
suco de 1 limão (vitamina C e alcalinização do sangue)
1 maçã verde (antioxidante e ‘adoça’ o suco)
8 ramos de salsinha (vitamina C e diurético)
1 folha de couve ou 4 folhas de rúcula (fibra dietética)
2 folhas de almeirão (desintoxicante do fígado)

– Para emagrecer
300 gramas de abacaxi (quebra moléculas de gorduras e é diurético)
6 ramos de salsinha (vitamina C e diurético)
3 ramos de hortelã (calmante, diurético, fibra dietética e vitamina C)
suco de 1/2 limão (vitamina C e alcaliniza o sangue)
Nas receitas é só bater os ingredientes com água filtrada ou água de coco no liquidificador.

Fonte: G1 Amapá

‘Vatapá vegano’ ajuda a controlar o colesterol e prevenir câncer, no AP

Por Fabiana Figueiredo

Prato tradicional na mesa dos amapaenses, o vatapá tem como ingrediente principal o camarão. Mas, para quem não come alimentos de origem animal, a amapaense Ana Pires, de 46 anos, sugere o “vatapá vegano”. No lugar do camarão, ela usa o cogumelo shimeji fresco, e garante que o sabor é parecido.

“A ideia era remeter ao sabor do vatapá de camarão. Fizemos várias receitas que deram certo, mas o que mais se destacou foi o shimeji, que remete a esse sabor. Mas, ele tem que ser usado fresco, o que vem em conserva não fica parecido. Se usa o mesmo material do vatapá tradicional”, ensinou Ana.

Além do cogumelo shimeji, o camarão também pode ser substituído por azeitona ou palmito. Ana é especializada em medicina natural e acredita que as pessoas doentes podem se curar através da alimentação. Segundo ela, os benefícios do vatapá vegano são o controle do colesterol e a prevenção do câncer.

“O camarão é um alimento que aumenta muito o colesterol. Nesse vatapá, o colesterol não aumenta tanto, porque também se evita fritar. O dendê é rico em vitamina A. E, como colocamos bastante verdura, como o pimentão vermelho, se torna bastante nutritivo e os ingredientes vermelhos também ajudam na prevenção do câncer”, explicou.

Veganismo

Optando por consumir alimentos sem origem animal há 25 anos, Ana Pires é natural da aldeia indígena Kumarumã, de Oiapoque, a 590 quilômetros de Macapá. Ela sempre conviveu com a medicina e a alimentação natural e, por ser pesquisadora do assunto, voltou ao Amapá, após 15 anos de estudos em Curitiba, para difundir o veganismo, sendo dona de um restaurante e SPA.

“A carne é altamente cancerígena e, infelizmente, leite e ovos possuem uma quantidade muito grande de hormônios. Com isso, vem se debilitando a saúde do ser humano. A vantagem da alimentação vegana é que a pessoa não fica suscetível a essas doenças. O veganismo é uma opção para quem quer ter saúde, porque cuida das pessoas através da alimentação”, falou Ana.

Aprenda como preparar o “vatapá vegano”:

Rendimento: 10 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes
300 gramas de cogumelos shimeji
1/2 garrafa pequena de azeite de dendê
1 garrafa grande de leite de coco
1 cebola média picada
4 dentes de alho picados
2 tomates em cubos
1 lata de milho
1 pimentão vermelho em cubos
1 xícara de salsinha, cebolinha e coentro picados
5 pimentas biquinho picadas
7 cogumelos champignon em tiras
6 azeitonas verdes picadas
2 colheres de azeite de oliva extra virgem
1 xícara de espinafre e manjericão ou jambu
3 xícaras de trigo
Água filtrada à vontade
Sal rosa a gosto

Fonte: G1 Amapá

MESTRE-CUCA KIDS: CRIANÇAS PODERÃO PARTICIPAR DE OFICINA DE CUPCAKES

Hoje (5/3), a partir das 18h, os pequenos estão convidados para uma Oficina de Cupcakes, onde terão a oportunidade de usar sua criatividade e imaginação ao aprender a fazer o doce.

A ação acontecerá na Loja Doçuras, no Amapá Garden Shopping. Para garantir a participação da criança, os pais devem colaborar com 1kg de alimento não perecível.

Serviço:

Oficina de Cupcakes
Data: 05. 03.2017
Hora: 18h
Local: Loja Doçuras do Amapá Garden Shopping

Assessoria de Imprensa Local do Amapá Garden Shopping
Fontes Comunicação & Coaching
Atendimento: Flávia Fontes
Contato: 98112 9431/991807395
www.fontescomunicacao.com.br

Afinal, o que é o suchá? – Por Ana Pires

O suco verde não é apenas uma moda, é um verdadeiro aliado de preparação específica para um cuidado fitoterápico, em conjunto com o chá, têm como finalidade promover a renovação do funcionamento fisiológico do aparelho digestivo, aumentando a vitalidade e a energia, melhorando a circulação, reforçando as defesas do organismo e retardando o processo de envelhecimento, cuidando do sistema nervoso, etc.

É uma bebida rica, com nutrientes que desintoxicam e revitalizam o nosso organismo.

A cultura do chá é milenar, ela foi difundida na China há mais de cinco mil anos e se proliferou para os quatro cantos do mundo, onde continua a ser, ainda hoje, muito apreciado. Porém, grande parte dos brasileiros não possuem o hábito de tomar a infusão, então uni os dois e consegui uma bebida que pode ser deliciosa, refrescante e fitoterápica.

Por fim, uma dica preciosa é sempre variar a receita, combinar ingredientes e buscar novos sabores. Experimente várias combinações de “suchás”, sempre com o auxílio de um especialista, até mesmo para não enjoar e conseguir manter uma rotina de tomá-lo. Troque as frutas, chás, acrescente água de coco em uma ou outra receita, experimente acrescentar especiarias, monte seu cardápio pessoal.

Agora aqui vai a receita de um suchá calmante, para quem quer ter uma boa noite de sono:

1 folha de couve + meia xícara de suco de maracujá, 1 ramo de capim santo + 1 punhado de salsinha e hortelã + suco de 1/2 limão + 200 ml de água. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Beba sem coar.

Ana Pires é amapaense, e depois de estudar e se especializar em Curitiba, e organizar eventos nacionais e internacionais voltados para a medicina alternativa, voltou para o Amapá onde trabalha a medicina natural como forma

*O Ana SPA funciona de segunda à sexta, de 11h às 20h, Na Avenida Coriolano Jucá, entre as ruas São José e Tiradentes – 267. Próximo Amazanas Importados, centro de Macapá.