Peixe Popular oferta 70 toneladas de pescado durante a Semana Santa

O Governo do Amapá ofertará 70 toneladas de pescado vivo e congelado durante a Semana Santa. A iniciativa faz parte do programa Peixe Popular, que ocorre no período de 4 a 7 de abril em Macapá, com oito pontos de comercialização; e entre os dias 5 e 7 no município de Santana, com outros cinco locais de venda.

Serão 24 espécies comercializadas pelos empreendedores a preços que variam entre R$ 10 e R$ 20 por quilo. O programa é coordenado pelo Instituto de Extensão, Assistência e Desenvolvimento Rural do Amapá (Rurap) e a Secretaria de Estado da Pesca, em parceria com a Prefeitura de Santana.

O objetivo do programa é ofertar opções de pescado na mesa do amapaense por um custo baixo, além de movimentar a economia local, com a geração de emprego e renda.

Para a coordenadora do programa, Euleny Pereira, o objetivo é ofertar opções de pescado na mesa dos amapaenses por um custo baixo, contribuindo também para movimentar a economia local.

“Estamos nos últimos ajustes para iniciar o programa da Semana Santa e é nossa maior ação do Peixe Popular, que consiste no subsídio aos comerciantes para reduzir valores diante da alta procura”, explica.

Veja os horários de atendimento em Macapá:

  • 04/04 – 7h às 20h
  • 05/04 – 7h às 20h
  • 06/04 – 7h às 20h
  • 07/04 – até às 13h

Veja os horários de atendimento em Santana:

  • 05/04 – 7h às 20h
  • 06/04 – 7h às 20h
  • 07/04 – até às 13h

Confira os locais de venda, espécies e valores:

Em Macapá

Ponto Fixo:

Em Santana

Ascom GEA

Empreendedora amapaense aposta na panificação sem glúten como nova tendência de mercado no Amapá

Por Marcelo Guido- Rádio Difusora de Macapá

Ruberlize Pinheiro é mestre em panificação e bacharel em Direito, nascida em Mazagão ela aposta na panificação artesanal sem glúten como um novo ramo de negócio na alimentação amapaense.

O pão é um dos alimentos mais antigos da humanidade. Consumido diariamente de várias formas possíveis ao redor do mundo, seu método de fabricação é tão antigo quanto seus ingredientes, farinha de trigo, água e fermento.

O trigo é um cereal da família das gramíneas e possui em sua composição o glúten, que é um composto de proteínas presente na sua formação, o glúten é o responsável pela germinação do broto.

Segundo os especialistas em nutrição, algumas pessoas principalmente crianças desenvolvem uma certa intolerância ao composto devido ao consumo. A doença celíaca, é uma infermidade autoimune, e é um dos problemas que podem ser causados, foi algo que aconteceu com ela durante a gravidez:

” Durante minha gestação desenvolvi uma doença e também uma intolerância a lactose, sendo assim fui me informar sobre o assunto”, explicou

Com sua experiência de 16 anos trabalhando com panificação convencional, ela começou a fazer cursos para poder melhorar a fabricação dos produtos , primeiramente para consumo próprio, mas a notícia se espalhou e em pouco tempo começou a trabalhar pelo sistema delivery:

“Comecei a receber encomendas, passei a atender alguns clientes. Como meus produtos são artesanais o publico foi aumentando aos poucos”, enfatizou.

Em 2021 ela resolveu abrir o espaço e daí surgiu a ” Leveda Padaria sem Glúten”, com toda sua produção de bolos, muffs, salgados, doces e principalmente pães.

“O nosso forte na Leveda é sem dúvida os pães, por que são mais leves e muito saborosos , que come vive uma experiência e nota que é realmente um produto diferenciado”, contou.

O espaço da ” Leveda Pães sem Gluten” fica localizado na av: Pedro Baião, n 2059 no bairro Santa Rita.

Para encomendas e mais informações ligue no número: 991096727

Com o tema “cores brasileiras” é lançado o edital do Brasil Sabor 2023

Pelo 18º ano consecutivo (com a edição 100% delivery em 2020), a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) lança edital com pré-requisitos para participação no maior festival gastronômico do planeta, o BRASIL SABOR, que acontece simultaneamente em todo país. Em Macapá, de 18 a 21 de maio, ocorre uma das maiores feiras gastronômicas do país, na sede do Sebrae Amapá, com a degustação de 25 receitas totalmente inovadoras, lançamento do livro “Segredo dos Chefs”, oficinas de mini chefs, aulas show com chefs da gastronomia nacional, apresentações de música, teatro e poesia, feira de artesanato voltado para culinária e feira de produtos do campo e flores ornamentais, concursos de chefs de cozinha (chef profissional, chef pizzaiolo, chef burger, chef confeiteiro, panificação e coquetelaria) homenagens, network e todo roll de fornecedores, instituições, empresas e profissionais que incrementam os negócios no setor de alimentação fora do lar (AFL) no Amapá que responde por 2,3% do PIB amapaense.

Este ano o tema representará a variedade, a diversidade e a riqueza cultural presente na gastronomia brasileira. Seguindo o conceito adotado das outras campanhas, com a frase: “Cores Brasileiras”, em alusão ao combate das desigualdades sociais. Os organizadores propõem que as empresas do setor participantes utilizem o festival como um espaço de reflexão sobre o “Brasil de todas as cores”, testando junto ao público final o sucesso dessas criações, oferecidas a preços promocionais (R$ 20,00). Sendo uma oportunidade também, para inovar o cardápio e melhorar a visibilidade e o faturamento das empresas participantes. O projeto é desenvolvido a várias mãos e conta com o apoio do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas e do Governo do Estado do Amapá por meio das Secretarias de Turismo e de Cultura.

Segundo o presidente da entidade no Amapá, Yukio Nagano, a edição especial de 18 anos do Festival Brasil Sabor representa a consolidação das estratégias de desenvolvimento do setor, “é um evento divisor de águas da gastronomia, proporciona inovação, criatividade e desenvolvimento da cadeia produtiva, gera inúmeras possibilidades de novos negócios e serviços. É a maior vitrine da gastronomia Brasileira, expõem da maneira mais deliciosa a diversidade cultural de um país com dimensões continentais. Venham escrever também junto conosco essa grande e deliciosa história repleta de cores do Brasil”.

Prato: Arroz Caboclo do Buffet Pastrami da Chef de Cozinha Clara Gato – edição 2022

Os interessados devem acessar o link https://forms.gle/hffgQGghyRFBNGFL8 com as informações necessárias para inscrição e participação de 06/03 a 10/03. Um ponto a se destacar no festival é a interatividade com o público. Os clientes dos restaurantes poderão mostrar que estão saboreando os pratos do Brasil Sabor utilizando a hashtag #Brasilsabor2023 no Instagram.

Serviço:

17ª edição nacional do Brasil Sabor

Realização: Abrasel

Apoio: Sebrae e Governo do Amapá

Mais informações em: brasilsabor.com.br e ap.abrasel.com.br

Instagram: @brasilsabor @abrasel_ap

Central do Carnaval: praça de alimentação será ampliada para gerar oportunidade de renda a mais empreendedores

Para alcançar mais empreendedores, o Governo do Amapá vai ampliar o número de vagas no Espaço do Empreendedor e na Praça de Alimentação Popular da Central do Carnaval, inaugurada neste domingo, 5. Nos locais, ficam disponíveis barracas para empreendedores e espaços onde vendedores ambulantes podem atuar.

A ampliação vai aquecer a economia amapaense, gerando oportunidades de renda para mais de 100 trabalhadores. Eles irão comercializar comidas e bebidas durante os desfiles das escolas de samba, que acontecem nos dias 17 e 18 de fevereiro.

A Central do Carnaval fica no estacionamento do Estádio do Zerão, sendo um ponto de apoio para entidades e população durante o período carnavalesco.

A vendedora Graça Bastos é uma das empreendedoras beneficiadas com um espaço na Praça de Alimentação, onde já começou a vender bebidas durante a entrega da Central do Carnaval. Ela comemora a oportunidade.

“Minha expectativa é ganhar uma boa renda e sempre consigo, pois, nesse período de carnaval, é quando minhas vendas aumentam”, comenta a trabalhadora.

Quem também está com boas expectativas é a vendedora Raimunda Cavalcante: durante a quadra carnavalesca, ela quer aumentar suas vendas em, no mínimo, 50%.

“Essa é uma das épocas que mais consigo vender. Para mim, é excelente essa oportunidade de ganhar uma renda maior”, destacou a trabalhadora.

O gestor da Secretaria de Estado de Trabalho e Empreendedorismo (Sete), Ezequias Costa, explica que os empreendedores foram selecionados por meio do banco de dados mantido pela pasta.

“Vamos sempre nos organizar para atender os empreendedores que ainda receberão capacitação pelo Sebrae e orientações de segurança pelo Governo”, informou o gestor.

Nos dias de ensaios técnicos dentro do Sambódromo os empreendedores terão acesso ao local. A Sete estará organizando os espaços disponíveis. Já para os dias, 17 e 18, haverá, novamente, a Praça de Alimentação e o Espaço do Empreendedor, onde mais de 100 trabalhadores estarão comercializando seus produtos e serviços.

Serviço:

Texto: Weverton Façanha
Fotos: Albenir Sousa
Assessoria de comunicação do GEA

Coquetelaria marca abertura do ciclo de Oficinas Gastronômicas na Casa do Artesão

Café, vinho de açaí, taperebá, cupuaçu e gengibre foram alguns dos ingredientes regionais utilizados pelos chefs coqueteleiros João Ícaro e Thiago Braga Nunes durante a oficina de Drinks e Coquetéis ministrada, na Casa do Artesão. Os oficineiros foram os campeões do Festival Enchefs Brasil, sediado no Amapá em 2022

A capacitação abriu o ciclo de Oficinas Gastronômicas promovida pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, (Abrasel/AP), em parceria com o Governo do Estado, que acontece de 23 de janeiro a 1º de fevereiro. Ao todo, são 15 oficinas que irão capacitar e direcionar cerca de 300 pessoas que buscam aprimoramento, emprego e renda.

São pessoas como o Diogo Lobato que enxergam nas oficinas uma oportunidade de reinserção no mercado de trabalho. Empreendedor do ramo de alimentação delivery há três anos no estado, elogiou a iniciativa e disse que a capacitação veio para aprimorar suas habilidades.

“A oferta desses cursos vem para fortalecer os profissionais que atuam no setor gastronômico, setor esse que representa uma fatia importante da economia do nosso estado”, avaliou.

A ação se alinha às propostas do Novo Governo em atrair oportunidades para o desenvolvimento do estado, a partir dos potenciais econômicos, com geração de emprego e renda.

Mais oportunidades

Os participantes das oficinas serão cadastrados no Sistema Nacional de Emprego (Sine), ligado à Secretaria de Estado do Trabalho e Empreendedorismo (Sete) e poderão ser solicitados por empresas do setor. Só a Abrasel reúne cerca de 1,2 mil empresas do ramo gastronômico.

“Essa capacitação pretende suprir uma lacuna do setor de alimentação e gastronomia. Em parceria com o Sine, vamos direcionar os participantes para uma possibilidade no mercado de trabalho”, afirmou Sandro Belo coordenador do ciclo de oficinas e vice-presidente da Abrasel.

As capacitações são resultado de um Termo de Fomento assinado em 2022 entre o Governo do Amapá, por meio da Secretaria de Trabalho e Empreendedorismo (Sete), e a Abrasel.

Todos os participantes receberão certificados. São parceiros do evento, o Serviço Brasileiro das Micros e Pequenas Empresas no Amapá (Sebrae/AP), Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) e a Secretaria de Estado do Turismo (Setur).

Próximas oficinas e datas:
25/01
Oficinas: Redes Sociais para Negócios Gastronômicos, a aula será com a social media Dani Palheta sobre
26/01
Oficinas: Molhos, Fundos e Bases e suas Aplicações, com a orientação de Lucas Uchôa.
O Hambúrguer: do Blend aos Molhos com Thomas Átila
27/01
Oficina: Saladas Criativas e seus Insumos Regionais com a chef Geanne Gomes.
Harmonização de Vinhos com Pratos Regionais, com Clara Gato
30/01
Oficina: Fotografia de Alimentos, com o profissional Vinícius Trindade
Pizza: da massa ao molho, com a chef Monique Valente
31/01
Oficina: Boas Práticas em Manipulação de Alimentos, comandada pela a nutricionista, Amandha Furtado
01/02
Oficina: Antepastos, com a chef Suely Sousa
Culinária Típica: “Cozinha de Difusão na Amazônia” com a chef Flora Dias

Serviço:

Texto: : Nathacha Dantas
Fotos: Jorge Júnior
Assessoria de comunicação do Governo do Amapá

Governo do Amapá e Abrasel oferecem 300 vagas gratuitas para oficinas gastronômicas

São 300 vagas gratuitas distribuídas em 15 oficinas, com 20 candidatos por curso.

O Governo do Estado e a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes do Amapá (Abrasel/AP) iniciam nesta sexta-feira, 13, as incrições para um ciclo de oficinas gastronômicas. São 300 vagas gratuitas, distribuídas em 15 oficinas, com 20 candidatos por curso. 

Para se inscrever, preencha o formulário disponível AQUI, até 19 de janeiro, com informações pessoais e seleção do curso que deseja participar.  

As oficinas acontecem de 23 de janeiro a 1º de fevereiro, nos altos da Casa do Artesão. O evento busca despertar o interesse da população para trabalhar no setor e criar mão de obra qualificada para o mercado local.

O evento vai atender estudantes maiores de 16 anos, profissionais da gastronomia e pessoas interessadas no setor.  

As capacitações são resultado de um Termo de Fomento assinado em 2022 entre o Governo do Amapá, por meio da Secretaria de Trabalho e Empreendedorismo (Sete), e a Abrasel. 

“Estamos muito ansiosos por esse evento que é o primeiro do ano e permite, em curto prazo, gerar mão de obra qualificada para o setor de alimentação fora do lar. A ideia é que após estas oficinas, os participantes possam atuar no preparo de pratos, sobremesas, drinks e outros alimentos com excelência”, frisou Sandro Belo, vice-presidente da Abrasel.

Conheça as ofinas

Serão cursos de drinks e coquetéis com ingredientes regionais; os segredos dos salgados assados e fritos; cortes de carnes, aves e peixes; redes sociais para negócios gastronômicos; sobremesas com ingredientes regionais; molhos, fundos e bases e suas aplicações; hambúrguer: do blend aos molhos; saladas criativas com insumos regionais; harmonização de vinhos com pratos regionais; fotografias de alimentos; pizza: da massa ao sabor; boas práticas em manipulação de alimentos; oficina show: preparo e degustação de cafés; antepastos e culinária típica: cozinha de difusão na Amazônia.

As oficinas foram escolhidas por demanda de mercado por meio de pesquisas e serão realizadas pela manhã, das 9h às 12h e à tarde, das 14h às 17h, nos altos da Casa do Artesão, na praça Beira-Rio. Todos os participantes vão receber certificados.

O evento conta com a parceria do Serviço Brasileiro das Micros e Pequenas Empresas no Amapá (Sebrae/AP), Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) e da Secretaria de Estado do Turismo (Setur).

Assessoria de comunicação do Governo do Amapá

Festival Gastronômico Sabores de Santana encerra com valorização das potencialidades regionais

Encerrou no domingo, 27, o Festival Gastronômico Sabores de Santana. A sua 2ª edição, que teve como tema “A melhor gastronomia do Brasil é de Santana”, foi muito além dos jantares que selaram os três dias do evento. Os visitantes puderam encontrar várias experiências gastronômicas e culturais, além dos prestigiados chefs que ofereceram aulas shows de culinária.

O prefeito Bala Rocha falou da importância do evento para o turismo e para economia local. “Apresentamos a melhor culinária do estado do Amapá, isso atrai o turismo, além de fortalecer a economia e a cultura local. O objetivo foi fortalecer o empreendedorismo santanense e levar mais diversão aos munícipes”, comentou o prefeito.

O festival apresentou 15 receitas inéditas com ingredientes que lembram a cidade-porto do estado do Amapá, além de fazer alusão ao trabalho talentoso da Chef Flora, empreendedora e moradora do município, que ganhou o disputado Prêmio Nacional Dólmã – categoria nacional, considerado o Oscar da gastronomia brasileira.

A diretora-presidente da Fundação Municipal de Cultura (Sancult), Elaine Araújo, avalia positivamente a realização do festival. “ Foi sucesso total. A Praça do Fórum esteve lotada nos três dias de evento, A Prefeitura e Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) estão de parabéns por realizar um evento grandioso como esse”, enfatizou Elaine.

Degustou e aprovou

Marcos Ribeiro, morador da cidade vizinha, Macapá, foi prestigiar o festival e aprovou. Disse que na próxima levará a família para visitar o evento, que segundo ele, foi muito comentado também na capital onde mora. “A realização do festival gastronômico foi maravilhosa e os realizadores estão de parabéns, fiquei curioso quando ouvi os comentários lá em Macapá. Essa iniciativa levou em consideração o impacto que o isolamento social, em função da Covid-19, acarretou para os negócios. Agora é só felicidade, na próxima trarei toda a família para provar os pratos produzidos de forma caprichada”, comentou.

Entre uma degustação e outra, nos dois últimos dias, os visitantes aprenderam a preparar deliciosas receitas ensinadas nas aulas shows por grandes chefs como Suely Souza e Léo Modesto da gastronomia regional.

Chef Suely

Suely Rocha de Souza, mãe de 4 filhos, há mais de 30 anos trabalha com gastronomia, o que a levou a entrar nesse ramo, foi a necessidade de ajudar sua família, além de querer realizar um sonho, desenvolver o que mais ama fazer, cozinhar.

Iniciou em uma pequena lanchonete, e não parou por aí, foi quando criou o Bufê da Suely, conhecido por seus pratos mais variados, onde procura aplicar na prática todos os seus conhecimentos.

Chef Leo Modesto

Leonardo Modesto, iniciou como embalador de supermercado, teve a oportunidade de mostrar seus dotes culinários quando foi convidado a trabalhar na lanchonete da mesma empresa, ali iniciou sua jornada, após os elogios e aprovações de muitos, virou chef, o conhecido Leo Modesto, paraense que foi integrante da 3ª temporada do reality gastronômico Mestre do Sabor, apresentado pela TV Globo.

O festival foi realizado sob a organização da Prefeitura de Santana e Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), com apoio do Governo do Amapá e Sebrae – AP, na Praça do Fórum, no bairro Vila Amazonas e reuniu empresas do setor gastronômico, entre restaurantes, pizzarias, docerias e outros, que serviram ao público, menus criados especialmente para o evento, ao preço de R$20 a degustação. Além dos sabores da terra, teve também o melhor da música no Palco Puraquê e a Feira de Artesanato.

Assessoria de comunicação da Prefeitura de Santana

Primeiro dia da edição do festival gastronômico Sabores de Santana é marcado pela presença da melhor chef do Brasil

Foto: Crisyano Mendes | Acervo PMS.

A 2ª edição do festival gastronômico Sabores de Santana, que tem como tema “A melhor gastronomia do Brasil é de Santana”, foi iniciada oficialmente na noite de sexta-feira, (26), na Praça do Fórum, localizado no bairro Vila Amazonas, das 17h às 23h. O evento contou com a presença de autoridades e representantes importantes da gastronomia, como a chef Floraci Dias, vencedora do Prêmio Nacional Dólmã de Gastronomia 2022 e considerada a melhor chef do Brasil, juntamente com outros chefs do comércio local.

A prefeita em exercício, Isabel Nogueira, esteve presente e reafirmou o compromisso de potencializar a cultura no município: “Quando falamos em um festival gastronômico, o objetivo não é apenas focado em oferecer uma boa comida, vai além de uma boa alimentação e degustação de pratos, o festival tem tudo a ver com turismo, empreendedorismo e economia, fazendo com que o dinheiro circule no município”, expressou.

O objetivo do evento é apresentar para os Santanenses os grandes chefs que o município tem, assim como seus pratos que foram elaborados especialmente para o Festival, além de enaltecer e valorizar a gastronomia local, simultaneamente fortalecer a economia de Santana.

Chef santanense vencedora do Prêmio Nacional Dólmã. Foto: Crisyano Mendes | Acervo PMS.

A chefe Floraci Dias, considerada a melhor chef do Brasil pelo Prêmio Nacional Dólmã de Gastronomia 2022, fala da importância do Festival:

“Estou muito feliz e só tenho que agradecer, esse evento é de grande importância para Santana. A gestão tem sido uma grande parceira para os empreendedores, por isso me sinto grata, pois Santana merece ser reconhecida”, disse.

O Festival conta com a organização da Prefeitura de Santana e da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), juntamente com o apoio do Governo do Amapá e do Sebrae – AP. Além da participação de 15 empresas integrantes do evento, como restaurantes, docerias, hamburguerias e pizzarias que produziram um menu especialmente para o Sabores de Santana, temos também a Feira da Agricultura Familiar, que é um espaço dedicado exclusivamente para a venda de hortifruti, no horário das 08h às 12h e no horário de 17:00 às 23:30 temos a comercialização dos produtos artesanais.

“Esse evento é muito importante para a cidade, pois é um encontro de tudo que o Santanense gosta, uma boa comida, uma boa música, a convivência social, então posso dizer que está sendo muito prazeroso ter vindo e participado, tudo muito bonito e de excelente qualidade”, disse a enfermeira, Nadja dos Santos Monteiro, que marcou presença na segunda edição do Festival Sabores de Santana.

Foto: Crisyano Mendes | Acervo PMS.

A noite contou com as apresentações do DJ Aldo Marques, da escola de música Centro Musical Prelúdio, o cantor Albe Matos, a apresentação especial do Grupo de Dança Relatus e a cantora Gil Lizardo.

A 2ª edição do festival gastronômico Sabores de Santana prossegui no sábado (26) e irá até hoje (27), com apresentações de djs, intérpretes locais e bandas que animarão as noites do evento, e as aulas administradas pelos chefs, sobre o preparo dos pratos apresentados na festividade.

Ívina Oliveira
Assessora de Comunicação, Prefeitura Municipal de Santana

‘Sabores de Santana’ terá pratos, música e feira com produtos do campo neste final de semana

Por Marcelle Corrêa

Iniciou na sexta-feira (25) e segue até o domingo (27), no município de Santana, distante a 17 quilômetros de Macapá, a 2ª edição do festival gastronômico Sabores de Santana com o tema: “A melhor gastronomia do Brasil é de Santana”. Os amantes da boa comida poderão degustar pratos saborosos a partir das 17h, na Praça do Fórum, no bairro Vila Amazonas.

Serão 15 empresas como pizzarias, hamburguerias, restaurantes e docerias que oferecerão aos visitantes pratos inéditos pelo preço de R$20.

A programação conta ainda com uma feira de produtos do campo, comercialização de artesanato, aulas show de culinária e apresentações musicais.

Tem também a presença de chefs consagrados quando o assunto é comida de qualidade: a amapaense Floraci Dias, eleita a melhor chef do Brasil pelo Prêmio Nacional Dólmã de Gastronomia 2022, e o chef paraense Leo Modesto, que foi integrante da 3ª temporada do reality gastronômico Mestre do Sabor, apresentado pela TV Globo.

“Durante as aulas shows, o público terá contato com os chefs, que por sua vez demonstrarão o preparo de pratos selecionados para o evento. Além de contemplar a produção gastronômica cara a cara, os visitantes também poderão experimentar a criação dos chefs”, disse Elaine Araújo, diretora-presidente da Fundação Municipal de Cultura (Sancult).

Programação:

Sexta-feira (25)

8h às 12h – feira dos produtos do campo
18h – Dj Aldo Marques
19h – Centro Musical Prelúdio
20:30h – Albe Matos
22h – Gil Lizardo
23:30 – Encerramento
Sábado (26)

8h às 12h – feira dos produtos do campo
18h – Dj Elson
19h – Pedro Carmona
20h – Pedro Carmona
21h – Carbono 14
22h – Géssica Lorena
23:30h – Encerramento
Domingo (27)

8h às 12h – feira dos produtos do campo
18 – Dj Koreano
19 – Tom Quadros
20:30 – Ed Jack
22h – Leticia Auólly
23:30 – Encerramento

Fonte: G1 Amapá.

Sabores de Santana integra programação cultural no município

Começa nesta sexta-feira (25) a 2ª edição do festival gastronômico Sabores de Santana, sob o tema “A melhor gastronomia do Brasil é de Santana”. O evento acontecerá nos dias 25 a 27 de novembro das 17h às 23h, na Praça do Fórum, situada no bairro Vila Amazonas.

O evento pretende enaltecer e valorizar a gastronomia local, e promete apresentar aos visitantes a diversidade e autenticidade de pratos elaborados por grandes chefs santanenses.

O festival está sob a organização da Prefeitura e Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), com apoio do Governo do Amapá e Sebrae – AP.

A programação do evento contará com uma feira de produtos do campo; pratos inéditos de chefs santanenses; comercialização de artesanato; aulas show de culinária e apresentações musicais. As 15 empresas integrantes do evento, dentre elas pizzarias, hamburguerias, restaurantes e docerias montaram um menu dedicado ao Sabores de Santana, pelo preço de R$20 a degustação.

A diretora-presidente da Fundação Municipal de Cultura (SANCULT), Elaine Araújo, estendeu o convite para toda a sociedade:

A Prefeitura e a ABRASEL executam o festival gastronômico Sabores de Santana, que promete ser ainda melhor do que no ano passado. Famílias, venham para a Praça do Fórum nos dias 25, 26 e 27 aproveitar o melhor da culinária santanense’, expressou.

Participações Especiais

O festival contará com a presença de três chefs consagrados quando o assunto é comida de qualidade. Entre eles, a amapaense Floraci Dias, eleita a melhor chef do Brasil pelo Prêmio Nacional Dólmã de Gastronomia de 2022. E não para por aí, o estimado chef paraense Leo Modesto também estará presente, o convidado foi integrante da 3ª temporada do reality gastronômico Mestre do Sabor, apresentado pela TV Globo e demonstrará aos visitantes as raízes da culinária de seu estado.

Aulas Shows

Durante as aulas, o público terá contato com os chefs, que por sua vez demonstrarão o preparo de pratos selecionados para o evento. Além de contemplar a produção gastronômica cara a cara, os visitantes também poderão experimentar a criação do chef.

Luana Silveira
Assessora de Comunicação, Prefeitura de Santana

Sabores de Santana promete apresentar a melhor gastronomia do país

 


A Prefeitura de Santana em parceria com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas e o Governo do Amapá, se unem e prepararam um evento para apresentar a melhor gastronomia do Brasil para a sociedade amapaense e visitantes.

O festival gastronômico Sabores de Santana está chegando à sua segunda edição e com o tema “A melhor gastronomia do Brasil é de Santana” o festival apresenta 15 receitas inéditas com ingredientes que remetem a cidade-porto do Amapá e fazem alusão também ao trabalho talentoso da Chef Flora, empreendedora e moradora do município, que ganhou o disputado Prêmio Nacional Dólmã – categoria nacional, considerado o Oscar da gastronomia brasileira.

O festival busca criar e fortalecer a identidade gastronômica de Santana, promovendo todo o setor local. O evento está previsto para o período de 25 a 27 de novembro, na Praça do Fórum, das 17h às 23h, no bairro Vila Amazonas e reúne 15 empresas do setor gastronômico, entre restaurantes, pizzarias, docerias e outros, que servirão ao público, menus criados especialmente para o evento, ao preço de R$ 20,00 a degustação. Além dos sabores da terra, haverá também o melhor da música, no Palco Puraquê, haverá a Feira de Artesanato e também as Aulas Shows de Culinária, com os melhores profissionais.

Os organizadores acreditam que haverá aproximadamente 20 mil pessoas nos 03 dias de festival e um movimento pra economia local de mais de R $500 mil reais. Mas fiquem atentos, as inscrições para as empresas de gastronomia se encerram na próxima quarta-feira 16/11 pelo link https://forms.gle/kWDMUhYjG5XdkSHt8 dúvidas podem ser dirimidas no (96) 98135-7900

Comunicação Prefeitura de Santana e Abrasel

Festival Bar em Bar traz novas receitas em petiscos

Até 26 de novembro, bares e restaurantes participantes oferecem excelentes petiscos a preços populares e com inovações, num circuito que envolve 14 estabelecimentos

A 6ª edição do Festival Bar em Bar pretende reunir milhares de clientes em estabelecimentos gastronômicos em Macapá. Promovido pela Abrasel em parceria com o Sebrae, o evento acontece de 11 a 26 de novembro no circuito com 14 estabelecimentos como bares, pubs, winer bar, hamburguerias, restaurantes e até delivery.

O Bar em Bar celebra a pluralidade gastronômica brasileira e do Amapá, destacada pela criatividade dos chefs nas porções criadas especialmente para o evento ao preço fixo se R$ 25,00. Além de caprichar na receita, cada bar ou restaurante preparou também sugestões de harmonizações incríveis para os clientes.

Ganho para clientes e donos de estabelecimentos

O festival também tem gerado bons resultados para os donos dos bares participantes, como o Thiago Santiago, proprietário da Rustic Burger Beer, localizada no centro de Macapá. “O Bar em Bar tem sido uma boa oportunidade para receber clientes novos e antigos. A divulgação do evento traz pessoas que chegam querendo conhecer o petisco que criamos especialmente para o festival. Sem falar na qualificação e o posicionamento de marca que o evento proporciona aos bares”, disse.

Receita de sucesso

Cada bar participante oferece uma nova receita para conquistar o gosto do consumidor, inspirada no tema desta edição: A Melhor Porção do Amapá. As novidades nos petiscos acompanham o uso de insumos locais e preços acessíveis, com sabores inigualáveis que fazem jus ao tema.

O festival é o cenário perfeito para confraternizações entre amigos, familiares e casais num período muito festivo. A gastronomia é bem variada, levando características de cada empresa e chef participante, satisfazendo até os paladares mais difíceis de agradar.

Reconhecimento
Os estabelecimentos receberão a visita de críticos gastronômicos que farão as avaliações técnicas dos petiscos para seleção do grande vencedor. O consumir por sua vez, pode visitar os estabelecimentos do circuito, fazer o pedido do petisco da casa ao garçon, fazer uma foto e postar no Instagram com a hashtag #barembarap2022 e ao final, o consumidor que conseguir cumprir primeiramente o circuito receberá o título de “Papudinho 2022”, por valorizar a gastronomia de Bar.

Confira o menu do festival Bar em Bar 2022

Bar do Vila

Chefs Aline, Cissa e Soninha
Brasileirinho: 02 mini pasteis Romeu e Julieta, 02 dadinhos de Tapioca com Geleia de Pimenta e 02 camarões Rosa empanados na Panko.
Harmoniza com cerveja

Dom Cheff
Gastronomia Brasileira
Chef Manoel
Território Tucuju: porção de 06 mini papéis de camarão rosa, banana da terra, jambu e molho de tucupi.
Harmoniza com cerveja ou cachaça de jambu.

Brods Burger Hamburgueria

Chef Burger João Neto
Tábua de Maré: porção de 06 bolinhos nos sabores de maniçoba, pato no tucupi, tacacá, muçarela de búfala, charque na manteiga de garrafa e peixe, acompanhado de maionese de tucupi.
Harmoniza com cerveja.

Recanto do Loro Restaurante

Chef Fabiana de Azevedo
Loroca: bolinhos com massa de tapioca e queijo coalho, com recheios de camarão ou caranguejo. Serve com geleia de pimenta.
Harmoniza com cerveja.

Confraria Semblano Culinária Italiana

Chef Josiane Ferreira
Croquetas de pernil suino: croquetas com massa bechamel, recheado com pernil suino desfiado e empanado na farinha panko. Serve com goiabada picante.
Harmoniza com cerveja ou vinho.

Delícias da Oci Restaurante delivery

Chefs Ocineia e Alessandra Bastos
Tira gosto da Oci: 03 bolinhos de carne seca com queijo moçarela, tiras de carne, acompanhados de molho especial da casa e farofa.
Harmoniza com cerveja.

Rustic Burger Beer Pub

Chef Thiago Santiago
Pastéis Rustic: mini pastéis de carne seca desfiada, queijo manteiga e banana da terra, acompanhado de geleia de pimenta.
Harmoniza com chopp.

Homemade Hamburgueria

Chefs Marcelo Souza e Sirlane Viana
American Chicken: Sobrecoxas de frango marinadas no buttermilk e cerveja. Acompanha picles de pepino artesanal e molho spicy.
Harmoniza com as cervejas de estilo Pilsen ou Amber Ale.

Sinner Hamburgueria

Chefs Lucas Uchôa e Thomas Átila
Pork Belly Sinner: Canapés de Barriga de porco defumada, molho BBQ com laranja e mel selvagem, servido sobre pão australiano tostado
Harmoniza com cerveja.

Norte das Águas Bar e Restaurante

Chefs Cleide, Cláudio e Karine
Bolinho das Águas: porção de 03 bolinhos com massa batata; recheio de camarão regional, jambu e catupiri.
Harmoniza com cerveja.

Reserva da Lagoa Gastronomia contemporânea e casual

Chefs Yago Amorim e Adriano Sena
Barca Ribeirinha: creme de pirarucu, alho poró e queijo regional em Crispy de papel de arroz, com redução de tucupi, castanha do Brasil e picles de semente de mostarda.
Harmonização com drink Green Gin, vinho branco ou rosa, espumantes Brut, cerveja Colorado Ribeirão e Heineken.

Japan by Nagano Restaurante de culinária oriental

Izakaya: releitura do Onigiri, tradicional bolinho de arroz japonês crocante, empanado na farinha panko e recheado com tartar de salmão, kani e cream cheese.
Harmoniza com saqué.

Forneria Bella Ciao

Chef Monique Valente
Croqueta Brasileira: Porção de 04 croquetas feitas com carnes suínas, massa de feijão preto e finas tiras de couve refogadas ao bacon. Servidas com molho forte de pimenta habanero e farofinha acebolada.
Harmoniza com cerveja puro malte.

Vinhos & Co. Wine Bar

Chef Rose Farias
Nachos Caseiros: com molho de Iogurte, tomates, cebolas e pepinos confitados.
Harmoniza com vinhos levas brancos, rosés e tintos.

Serviço:

Bar em Bar
11 a 26 de novembro
Realização: Abrasel
Apoio: Sebrae

Assessoria de comunicação do Festival Bar em Bar

Festival Amapá Sabor 2022 começa nesta quinta-feira com gastronomia, música e artesanato

Por Rafael Aleixo e Fabiana Figueiredo

Começa nesta quinta-feira (3) o Festival Amapá Sabor 2022 que traz como temática a Copa do Mundo de Futebol e o fim de ano. O g1 lista mais abaixo os restaurantes participantes da edição, além das atrações culturais do evento que segue até o domingo (6). A entrada é gratuita e as degustações variam de R$ 15 a R$ 30.

Os temas inspiraram a releitura dos pratos que 16 empresas vão apresentar durante o festival de gastronomia. Os empreendimentos vão ofertar ao público pelo menos 3 pratos, entre novos e releituras.

Participam do evento churrascarias, restaurantes de gastronomia oriental, hamburguerias, lanchonetes e docerias que atendem no estado.

A programação também conta com feira de artesanato e programação cultural. Entre as atrações estão os artistas Wanderley Andrade, Zé Miguel, Neivaldo e Cezinha e o DJ Manari.

O Festival Amapá Sabor é realizado pelo Sindicato de Hospedagem, Alimentação e Entretenimento do Amapá (Shaea) e tem apoio da Rede Amazônica, Sebrae, governo do Amapá, e da prefeitura de Macapá.

Empresas participantes
Divina Arte
Só Assados
Donburger
Norte das Águas
Kings Chef
Tom Marrom
Cantinho Baiano
Flora
Casa Oriental
Chopp da Vovó
Delícias da Oci
Tatay
Bertolucci Café
Di Maria Grill
Mirante
Delícia Sorvetes
Atrações culturais
03/11 – Quinta-Feira
Dj Manari
Amadeu
Zé Miguel

04/11 – Sexta-Feira
Dj Manari
Neivaldo e Cezinha
Wanderley Andrade

Serviço:

Amapá Sabor 2022
Datas: 3 a 6 de novembro (de quinta-feira a domingo)
Local: Av. Mário Cruz, entre o Teatro das Bacabeiras e a Praça Veiga Cabral – Centro
Horário: das 18h às 22h
Entrada gratuita
Consumação: de R$ 15 a R$ 30

Fonte: G1 Amapá.

Crianças de baixa renda têm experiências gastronômicas em Macapá

A Semana da Criança dos empresários da gastronomia ocorre nos dias 13 e 14 de outubro. De forma didática e divertida, os estabelecimentos associados à Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) abrem as portas pelo 16° ano para receber centenas de crianças em situação de vulnerabilidade social para proporcionar uma incrível experiência gastronômica, de lazer e socialização.

Na quinta e sexta-feira os restaurantes participantes vão apresentar às crianças um pouco mais sobre a profissão de chefs, garçons e outros profissionais do setor. Atividades culturais, brincadeiras, visitas guiadas, brindes, cestas básicas, refeições e lanches deliciosos fazem parte da programação que será oferecida para todas as crianças.

A ação reforça o espírito de comunidade e a responsabilidade social das empresas do setor de alimentação fora do lar do Amapá que sempre estão engajadas nos projetos de sociedade, a exemplo da pandemia quando foram distribuídos álcool em gel, alimentos para as brigadas de vacinação, cestas básicas e até apoio psicológico.

As crianças são estudantes da rede municipal de ensino e visitam os estabelecimentos gastronômicos por meio do transporte escolar da rede municipal, sob a supervisão de professores e autorização dos pais.

Agenda:

1º dia (13/10) Quinta-Feira:
– 9h Royal Hotel & Gastronomia
Recebe as crianças com café da manhã, lazer na piscina do hotel e distribuição de brindes da Haus Bier;

– 16h Café Bertolucci
Recebe as crianças com brindes, palestra e lanches da Versátil Cozinha Industrial;

– 16h30 Delícias da Capytu
Recebe as crianças com refeições, música, palhaços, brincadeiras e brindes;

– 17h Japan
Recebe as crianças com refeições e lanches, brindes e palestra;

– 19h Bizzum da Pizza
Recebe as crianças com palestra sobre a história da pizza, refeições e brindes;

2º dia (14/10) Sexta-feira:
– 15h Sorveteria Santa Clara
Recebe as crianças com distribuições de lanches, brindes, sorvetes, palestra e cestas básicas;

– 15h30 Chopp da Vovó (Orla):
Recebe as crianças com distribuição de chopps, brincadeiras e lanches da Versátil Cozinha Industrial

– 16h Rustic Burger Bier:
Recebe as crianças com brincadeiras, palestras e distribuição de lanches;

– 16h30 Confraria Semblano:
Recebe as crianças com refeições, palestras e brincadeiras.

Apoio:
Prefeitura Municipal de Macapá
Secretaria Municipal de Educação

Assessoria de comunicação