16 restaurantes participam do Circuito Brocados que inicia nesta sexta-feira, 21

Dois anos após a última edição, o Circuito Brocados está de volta. O evento, promovido pelo instablog food O Que Comer Amapá?, inicia nesta sexta-feira, 21, e segue até 31 de janeiro com 16 participantes. Para esse período, cada restaurante criou um combo especial que será vendido pelo preço de R$25,00.

Para chegar a este valor único, todos os restaurantes estão oferecendo um desconto mínimo de 10%.

Cinthya Peixe, idealizadora do evento, ressalta que todos os participantes já foram destaques no perfil O Que Comer Amapá?, no Instagram, com avaliações positivas, e comemora a meta alcançada para esta edição, de oferecer combos variados.

“Conseguimos incluir vários tipos de restaurantes oferecendo de tudo. Temos hambúrgueres, sorvetes, cafés, lanches, comida japonesa, comida típica, pizzas e até refeições. Tudo testado e aprovado por nós do O Que Comer Amapá?”, explicou Peixe.

O Circuito Brocados tem um diferencial em relação as feiras gastronômicas, uma vez que o público terá a oportunidade de visitar os 16 restaurantes ou montar o seu próprio roteiro. O objetivo do evento é fomentar o mercado local, oferecendo novas experiências para o público que terá a oportunidade de provar pratos a um preço acessível e nos tamanhos originais.

Sobre os Brocados

Cinthya Peixe, Luiz Felipe Melo e Rafael Guerra criaram a marca Brocados. Brocados é como são conhecidos, como chamam a comunidade e um gíria nortista pra nomear quem está com fome.

O propósito é divulgar a gastronomia e tudo que envolve este universo de maneira leve, divertida, porém profissional. Sempre com muita informação, memória afetiva, além de novos produtos e dicas sobre casa e cozinha.

A equipe tem um site, que é o Brocados.com.br e também criou alguns produtos. O principal deles é o perfil no instagram @oquecomerap , onde compartilham lugares pra comer, receitas, dicas de produtos pra casa e um pouco da rotina.

Também idealizaram o Circuito Brocados, um festival gastronômico que acontece em duas edições anuais.

PARTICIPANTES E COMBOS PARTICIPANTES

Confraria Café – Croissant de Camarão + Cappuccino Cremoso

De R$36,00 por R$25,00

Segunda a sábado, 15h30 às 20h30. Domingo, 16h às 20h30

Presencial, retirada e delivery

Av. Almirante Barroso,746, Centro.

Dona Dulci Gastronomia – X Salada Dulci (pão, carne artesanal, queijo, maionese, salada de folhas e tomate) + batata + refri

De 36,99 por R$25,00

Terça a sexta, das 19h às 0h.

Sábado e domingo das 12h às 0h.

Presencial e delivery Ifood (taxa grátis até 2km)

BR 210, 1889, Jardim Felicidade.

Duda Lanches – Mega Duda (pão, 3 carnes, bacon, queijo, presunto, calabresa, salada e batata palha) + refrigerante lata + salada de frutas

De R$30,00 por R$25,00

Quarta a segunda, 18h à 1h

Presencial, retirada e delivery

Av. Timbiras, 788, entre Professor Tostes e Manoel Eudóxio.

G Burguer – Dog GFilé (Pão semi-italiano, filé de carne, molho barbecue, alface, 2 fatias de queijo, crispy de cebola, molho artesanal) + batata frita + refri

De R$33,00 por R$25,00

Todos os dias, 19h a 0h

Presencial, retirada e delivery

Av. Décima Quinta, 1646, Marabaixo III.

Homemade Burger – Home Brocado (pão, carne 100g, catupiry original, bacon e cebola caramelizada) + 1 refrigerante lata + chips de batata doce

De R$31,00 por R$25,00

Quarta a segunda, das 18h30h às 23h15

Presencial, retirada e delivery

Rua Eliezer Levy, entre Mendonça Jr e Coaracy Nunes, Centro

Insano Burger – Insano (pão, carne de 180g, muçarela, alface, tomate, cebola roxa e molho da casa) + batata frita + Coca Cola

De R$33,00 por R$25,00

Quarta a segunda-feira, 19h a 0h

Presencial, retirada e delivery

Av. Almirate Barroso, 1250, Santa Rita.

Mcp Burger_ – Cheese salada (pão brioche, burger 160g, queijo prato, alface, tomate, cebola e molho da casa) + batata P + refrigerante lata

De 32,00 por R$25,00

Terça a domingo das 19h às 23h

Presencial e retirada

Av. Padre Júlio, 626, Centro

Restaurante Sabor Perfeito – Trio Tucuju (01 maniçoba, 01 vatapá + 01 tacacá)

de R$30,00 por R$25,00

Segunda a sábado, das 17h às 21h

Presencial e retirada

Av. Procópio Rola, 2472, Campo do Poeirão

Restô Santa Lúcia – Combo Brocados SL 14 Peças (6 hot skin, 2 niguiri salmão, 2 hossomaki salmão, 2 uramaki kani e 2 romeu e julieta)

De R$29,99 por R$25,00

Unidades:

Super Center (Trem) – segunda a sábado, 16h às 21h

Padre Júlio – segunda a domingo, 16h às 21h

Santana – segunda a sábado, 16h às 21h

Royal Hotel e Gastronomia – Catarina (massa semi folhada, quatro queijos ou frango cremoso) + Café Nutella

De R$32,00 por R$25,00

Café da tarde, de terça a sábado das 16h às 19h30h

Presencial

Av. Mendonça Júnior, 1229, Centro

Sinner –  Pepper Joy (pão da casa, smash clássico, queijo prato, pepperoni e molho pesto) + refrigerante

De R$30,00 por R$25,00

Terça a sábado, 18h30 às 23h. Domingo e segunda, 18h às 22h

Presencial, retirada e delivery

Av. Caramuru, 20, Santa Inês.

Sogood Food Master- Pizza artesanal marguerita + suco natural de laranja

De R$44,00 por R$25,00

Presencial

Amapá Garden Shopping

Sushi Locco – Temaki tradicional de salmão + coca 310ml

De 38,50 por R$25,00

De quarta a segunda, 19h às 23h

Presencial e delivery

Rua Leopoldo Machado, 1525, esquina com Presidente Vargas

Temperarte – Filé de frango empanado + suco + pudim

De R$30,00 por R$25,00

Segunda a sábado, 9h às 18h. Domingo, 9h às 15h

Presencial e delivery

Rua Tiradentes, 610, Centro. Entre Presidente Vargas e Mendonça Furtado

Vila Real – cuba de sorvete com 04 bolas

de R$36,00 por R$25,00

Todos os dias, das 13h até 22h

Presencial e retirada

Av. Iracema Carvão Nunes, 92, Centro

Zeli Doces e Salgados – Copo da felicidade salgado 250ml (camadas de frango cremoso, massa de coxinha, catupiry e batata palha) + coca 250ml + brownie na marmita 250ml

De R$27,00 por R$25,00

Segunda a sexta, 10h às 18h30. Sábado, 12h30 às 18h30.

Presencial, retirada e delivery

Av. Raimundo Álvares da Costa, 110 B, Centro.

Com o tema “Maior do Mundo, Original do Brasil” é lançado o edital do Brasil Sabor 2022

Pelo 17º ano consecutivo, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) lança edital com pré-requisitos para participação no maior festival gastronômico do planeta, o BRASIL SABOR, que acontece simultaneamente em todo país. Em Macapá, de 13 a 15 de maio ocorre a retomada da feira gastronômica presencial, no Sebrae Amapá, com a degustação de 25 receitas totalmente inovadoras, lançamento do livro “Segredo dos Chefs”, oficinas de mini chefs, aulas show com chefs da gastronomia nacional, apresentações de música, teatro e poesia, feira de artesanato voltado para culinária e feira de produtos do campo, concursos de chefs de cozinha (profissional, pizzaiolo, burger, confeiteiro e barman) homenagens, network e todo roll de instituições, empresas e profissionais que incrementam os negócios no setor de alimentação fora do lar (AFL) no Amapá.

Com o tema “Maior do Mundo, Original do Brasil”, a proposta é que os restaurantes participantes utilizem o festival como um espaço de reflexão sobre o uso de produtos locais e o impacto positivo da alimentação saudável e saborosa em nossas vidas, testando junto ao público final o sucesso dessas criações, oferecidas a preços promocionais (R$ 20,00). Sendo uma oportunidade também, para inovar o cardápio e melhorar a visibilidade e o faturamento das empresas participantes. O projeto é desenvolvido a várias mãos e conta com o apoio do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, Governo do Estado do Amapá e Prefeitura Municipal de Macapá.

Segundo o presidente da entidade no Amapá, Yukio Nagano, a edição especial de 17 anos do Festival Brasil Sabor representa a consolidação das estratégias de promoção do setor, “é um evento divisor de águas da gastronomia, proporciona inovação, criatividade e desenvolvimento da cadeia produtiva, gera inúmeras possibilidades de novos negócios e serviços. É a maior vitrine da gastronomia Brasileira, expõem da maneira mais deliciosa a diversidade cultural de um país com dimensões continentais. Venham escrever também junto conosco essa grande e deliciosa história repleta de aromas, sabores e cores e inovações.”

Os interessados devem acessar o endereço eletrônico https://ap.abrasel.com.br/ com as informações necessárias para inscrição e participação.

EDITAL 01/2022 – ABRASEL NO AMAPÁ

Processo de seleção de empresas do setor de alimentação fora do lar do estado do Amapá para participação da edição nacional nº 16 e edição local nº 17 do Festival Brasil Sabor.

Este edital da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Amapá – Abrasel/AP, CNPJ nº 09.618.355/0001-13, entidade de utilidade pública Lei nº 2.230/2017, contém as regras e pré-requisitos para seleção de empresas do setor de alimentação fora do lar do estado do Amapá, para participação no festival Brasil Sabor na modalidade presencial em Feira Gastronômica, com estrutura de stands a ser erguida no estacionamento do Sebrae Amapá, localizado na Av. Ernestino Borges n° 740 Laguinho, CEP 68.908-198 Macapá/AP, no período de 13 a 15 de maio, com lançamento oficial das empresas participantes no dia 10 de maio de 2021.

I – Da participação

A participação no festival concede o direito de uso da marca consolidada do Brasil Sabor pelas empresas participantes. Além disso, a todos benefícios relacionados ao evento, tais como:

a) Stand medindo 3mx3m com parede divisória entre a parte frontal (área de atendimento) e fundo (área de montagem e/ou cocção), extintor de incêndio, piso encarpetado, eletricidade (tomadas/luminárias), torneira e pia plástica compartilhada medindo 1m e 20cm, testeira com nome e logo da empresa;

b) 08 camisas personalizadas para as brigadas de atendimento;

c) 06 aventais personalizados para as brigadas de preparo;

d) 03 fotos profissionais do prato;

e) 01 banner do prato do restaurante medindo 1mx0,80m;

f) 02 cards digitais para as redes sociais (feed e stories);

g) 01 vídeo promocional da empresa e prato para reels;

h) 01 oficina de boas práticas em festivais gastronômicos;

i) 01 oficina de makerting e estratégias para festivais gastronômicos;

j) participação no livro impresso e digital “Segredo dos Chefs”;

k) praça de alimentação com 200 mesas e 800 cadeiras, com limpeza e organização;

l) segurança patrimonial dos equipamentos e utensílios;

m) atrações artísticas de música, teatro e poesia;

n) segurança do evento;

o) coquetel de lançamento.

II – Do serviço

O participante deverá apresentar à sociedade:

a) uma receita inédita ou releitura de um prato qualquer contendo preferencialmente:

b) ingredientes;

c) nomenclatura;

d) e características regionais, de acordo com a disponibilidade dos insumos;

e) comercializadas ao preço popular de R$ 20,00 (vinte reais) no período do festival;

f) com porção média de 350g e com variação tanto para mais (450g) quanto para menos (250g) de 100g.

III – Regras gerais de participação para as empresas inscritas:

a) ser pessoa jurídica e possuir CNAE no setor de AFL;

b) participar de todas as reuniões de planejamento;

c) participar de todas as oficinas de aperfeiçoamento;

d) cumprir regras de boas práticas e de combate ao coronavírus (Covid-19), vide cartilha da Abrasel;

e) apresentar mídia digital, formato corel draw ou PDF, com logo da empresa;

f) enviar receita do prato do festival (a Abrasel não se responsabiliza pelas receitas recebidas, as mesmas, são de responsabilidade legal dos restaurantes participantes) para inclusão no livro “Segredo dos Chefs”;

g) participar da agenda (conforme cronograma a ser divulgado) de fotos profissionais dos pratos;

h) apresentar breve descrição do prato em 120 (cento e vinte) caracteres de texto;

i) o participante deverá submeter sua receita à uma comissão da Abrasel, que analisará a apresentação e originalidade, com fins de otimizar a participação no festival;

j) o empreendimento participante deverá disponibilizar quatro (04) cortesias do prato do festival para divulgação do evento através de mídia espontânea, parceiros de imprensa e staff;

k) empreendimento participante deverá publicar em suas redes sociais os cards de participação no evento;

l) utilizar o enxoval do evento no seu stand;

IV – Penalidades

a) aos infratores das regras e dos acordos firmados no ato da inscrição poderão sofrer penalidades que vão desde advertências até a exclusão da empresa na participação do evento, e/ou suspensão da participação nos próximos eventos da Abrasel de acordo com a gravidade da infração, submetidos à diretoria da Abrasel;

b) qalquer comportamento que venha lesar, perturbar e causar transtornos ou confusão aos demais participantes e clientes, ou lesar a imagem das instituições realizadoras e parceiras, será levado ao conhecimento da comissão fiscal para análise e eventuais sansões.

V – Do investimento

O interessado em participar do festival, devem recolher no ato da inscrição, em moeda corrente, o valor de R$ 700,00 (setecentos reais) para associados adimplentes e para não associados o valor de R$ 1.000,00 (um mil reais).

VI- Das vagas

Serão ofertadas 25 (vinte e cinco) vagas, entre:

a) Restaurantes (09);

b) Buffet’s (02);

c) Comida ou drink de Bar (02);

d) Hamburguerias (03);

e) Docerias (03);

f) Sorveterias (02);

g) Lanchonetes (02);

h) Cafeteria (01);

i) panificadoras (01);

VII – Do preenchimento das vagas

As vagas serão preenchidas de acordo com a ordem de inscrição. O prazo de inscrições é de 20/01 a 24/02/2022, ou quando até atingir as 25 vagas;

VIII – Dos canais e informações para inscrição

a) Nome de fantasia:

b) CNPJ nº:

c) Endereço completo:

d) Contato:

e) Redes sociais:

f) Nome do prato:

g) Breve descrição do prato:

Dúvidas ou envio de informações, podem entrar em contato com a coordenação através das redes sociais oficiais da Abrasel no Amapá, Instagram (@abrasel_ap), Facebook (@abraselap), através do email [email protected] ou via Whatssap (96) 981357900 (coordenação);

IX – Datas importantes

a) lançamento do Edital: 15 de fevereiro

b) inscrições: 20 de janeiro a 24 de fevereiro

c) apresentação das receitas: 20 de janeiro a 24 de fevereiro

d) fotos dos pratos: 10 e 11 de março

e) coquetel de lançamento do festival: 10 de maio

f) festival: 14 a 15 de maio

X – Das entidades promotoras

Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Amapá – Abrasel/AP

Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Amapá – Sebrae/AP

Governo do Estado do Amapá

Prefeitura Municipal de Macapá

Macapá, 15 de fevereiro de 2022

Comissão de Coordenação

Chefs nacionais participam da Cozinha Show no Festival Sabores de Santana

Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Amapá (Sebrae) e parceiros, promovem o 1º Festival Gastronômico Sabores de Santana, com a atração da Cozinha Show, que conta com 5 (cinco) chefes de São Paulo, Rio de Janeiro e Goiás, e reconhecidos nacionalmente. Na oportunidade, o evento realiza Feira de Produtos do Campo e Feira de Artesanato, na Praça do Fórum no município, localizada na Rua Cláudio Lúcio Monteiro – Vila Amazonas, no período de 3 a 5 de dezembro, das 18h às 23h.

De acordo com o coordenador do Escritório Regional do Sebrae em Santana, Iranei Lopes, a participação de chefs na Cozinha Show valoriza a gastronomia local. “O evento estimula o segmento nos pequenos negócios e é uma grande oportunidade para promover a culinária amapaense, com a presença de grandes nomes da gastronomia brasileira”, destaca o coordenador do Escritório Regional do Sebrae no Amapá, Iranei Lopes.

Currículos

Formado em gastronomia, o chefe João Diamante, é ativista social e criador do projeto social Diamantes na Cozinha, no qual utiliza a gastronomia como uma ferramenta de transformações. João é apresentador do Programa Garimpeiros do Sabor, no canal Woohoo; está no Globo Play, no segundo episódio do Programa Mestre do Sabor; jurado do reality intitulado ‘Fora da Rota’; o chefe está no canal GNT com a websérie Comida Que Transforma; e na quarta temporada da série ‘Somebody Feed Phil’, na Netflix.

O Chefe Pedro Alex, é graduado em gastronomia pela Universidade Estácio de Sá e Centro de Formação Alain Ducasse, com MBA em gestão de restaurantes. Ele tem grande destaque em preparações e grandes eventos, como: a Medalha Alumini Diamante por destaque gastronômico; vencedor do Prêmio Dólmã em 2018; Embaixador da gastronomia da cidade Rio de Janeiro e chef olímpico da maior cozinha das Olimpíadas do Rio 2016. Atualmente é coordenador do Enchefs Rio de Janeiro e chef de cozinha no Palácio do Jaburu Brasília.

Com 20 anos de atuação na área gastronômica, o chefe Antônio Filho, é responsável pela formação técnica das equipes LC Restaurantes Brasil; atuou com o chefe francês Alain Poletto; participou do reality Top Chef Brasil 2019; vencedor do Prêmio Nacional Dólmã 2015 pelo Estado de São Paulo; chefiou o evento para consulado da Venezuela no Espaço Gourmet Alphaville.

Chefe Angelo Domiciano, nasceu no sul das Minas Gerais e aprendeu desde cedo que a cozinha evocava felicidade, pois sempre via todos alegres quando se juntavam à mesa. Neto e sobrinho de padeiros, quitandeiros e doceiros, Angêlo teve uma boa e grande influência dos pais para se adentrar ainda mais no ramo da gastronomia. Trabalha com a cozinha afetiva e sensorial, com a proposta que a experiência à mesa seja algo surreal.

Vencedor do Prêmio Dólmã em 2018, pelo Estado de Goiás, o chefe de cozinha Gilmar Borges, é embaixador da gastronomia brasileira e pesquisador da gastronomia raiz.

Festival

O Festival Sabores de Santana conta com a participação de 16 empresas do setor de alimentação com degustação de pratos inéditos com características da região, com preço acessível de R$15; 10 produtores rurais para comercialização de produtos da agricultura familiar; 10 artesãos para comercialização de produtos locais; apresentações culturais e Cozinha Show.

Programação Cultural

A programação cultural conta com a apresentação de seis (6) músicos locais, sendo dois (2) músicos por noite, entre eles, Alba Prata, Pedro Carmona, Reinaldo e Cia, Ariel Moura, Cássio Pontes e Alber Matos.

Coordenação

A coordenação do 1º Festival Gastronômico Sabores de Santana, Feira de Produtos do Campo e a Feira de Artesanato, é da gerente da Unidade de Políticas Públicas do Sebrae no Amapá, Célia Almeida e do coordenador do Escritório Regional do Sebrae em Santana, Iranei Lopes.

Parceiros

Para a realização do 1º Festival Gastronômico Sabores de Santana, Feira de Produtos do Campo e a Feira de Artesanato, são parceiros Sebrae no Amapá, Prefeitura Municipal de Santana (PMS), Governo do estado do Amapá (GEA), Associação Comercial e Industrial do Amapá em Santana (ACIA/STN), Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Amapá (Abrasel/AP) e Restaurante Flora Bistrô.

Programação Cozinha Show
Data 3.12.2021 – Sexta-Feira
Hora: 19h
Chef Antônio Filho (São Paulo)
Prato: Peixe curado com picles de chuchu e gel de jambu

Data: 4.12.2021 – Sábado
Hora: 19h
Chef Gilmar Borges (Goiás)
Prato: Goiás visita a Amazônia: canelinha de Pato no molho de pequi e pimentas bacanas
Prato: Cozinha de afeto: cumbuca virada do cerrado com matulas brasileiras

Data: 4.12.2021 – Sábado
Hora: 20h
Chef Ângelo Domiciano (Goiás)
Prato: Brownie vegano de açaí com caramelo de banana pacova, cupuaçu e tucupi negro com um crocante de pele de peixe.

Data: 5.12.2021 – Domingo
Hora: 19h
Chef Pedro Alex (Rio de Janeiro) e Floraci Dias (Santana/AP)
Prato: Risoto Merry Christmas a quatro mãos;
Prato: Pirarucu ao molho baurre Blanc de tucupi a quatro mãos

Data: 5.12.2021 – Domingo
Hora: 20h
Chef João Diamante (Rio de Janeiro)
Prato: Salada de beterraba: beterrabas glaciadas com vinagrete de frutas vermelhas, coalhada, supreme de laranja, castanha do Pará, brotas de beterrabas e chips de beterrabas.

Serviço:

Louise Dias
Sebrae no Amapá:
Unidade de Marketing e Comunicação: (96) 3312-2832
Central de Relacionamento: 0800 570 0800

Festival Gastronômico oferta oficinas e concurso culinário

O evento conta ainda com oficinas, aula Show com chef convidado e exposição de empresas parceiras

Nos dias 24, 25, 26 acontece a 1ª edição do Festival de Sabores do Senac. Um grande evento com aula show com o chef convidado Léo Modesto, palestras, concurso culinário e oficinas. O primeiro e último dia serão transmitidos ao vivo, no YouTube do Senac Amapá.

No primeiro dia, das 16h30 às 19h30, acontece a apresentação musical da cantora Brenda Melo e do grupo de Marabaixo Tia Sinhá. Na entrada do auditório haverá a exposição de quadros do fotógrafo Floriano Lima. Como atração principal, recebemos o chef Léo Modesto para ministrar a aula show, com o prato Creme de camarão com tucupi, que será transmitida ao vivo, pelo Youtube do Senac Amapá.

No segundo dia, das 8h às 18h, o evento ofertará sete oficinas gastronômicas. Marmitas saudáveis, Como Abrir uma Empresa de A&b, Cozinha Amazônica, Mesa posta para Natal e Table Decor, Explorando o potencial frutífero do abacaxi na sua integralidade, Decoração de Panetones e Uso das mídias sociais na gastronomia, são os títulos das oficinas ofertadas. A inscrição é um 1kg de alimento não perecível.

No último dia de evento, das 8h às 12h, realizaremos a semifinal do concurso “Chef Senac Tucuju”, com os três finalistas. Eles terão 1h para apresentar o prato escolhido. Às 14h, acontece a mesa redonda para dialogar sobre o tema “O empreendedorismo na Gastronomia” e em seguida, às 17h, a final do concurso culinário, com transmissão ao vivo pelo YouTube.

Premiação

O primeiro colocado ganhará um troféu, um dólmã personalizado com o nome do evento, um vale compras no valor de R$ 500,00 em supermercado e um voucher de 100% de desconto em um curso do Senac.

O segundo colocado ganhará um troféu, um dólmã personalizado com o nome do evento, um vale compras no valor de R$ 300,00 em supermercado e um voucher de 50% de desconto em um curso do Senac.

Exposição

A exposição acontecerá na área de convivência do Senac o dia inteiro, com os produtos: camisas personalizadas, produtos agrícolas, chopp gourmet, produtos industrializados e artesanais de empresas parceiras.

Parceiros

O evento festival de sabores conta com apoio de 20 parceiros, que são: Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Amapá (Sebrae), Associação Brasileira das Agências de Viagens do Estado do Amapá (Abav-Ap), Associação se Empresários e Prestadores de Serviços de Eventos do Amapá (Aepseap), 313 Restaurante, Flora restaurante, Das Marias Cozinha Industrial, Ytalo Ruan, Floriano Lima, Empório Shekinah, Chopp da Vovó, Point das Hortaliças Agroecológicas, Jumbinha, Weice Assessórios, Divino’s Burguer, Underground Club Rock Bar, Xerfan Nutracêuticos, DMC material de construção, Sarney, Nestlé e Gusta’s Food Delivery.

Patrocinadores

O evento conta com os seguintes patrocinadores: Serviço Social do Comércio (Sesc), Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), Associação Amapaense de Supermercados (Amaps), Sindicato do Comércio Varejista de Gêneros Alimentícios do Estado do Amapá (Sindgêneros), Sindicato das Empresas de Turismo do Estado do Amapá (Sindetur), Mariza Alimentos, Casa do Sorveteiro, Moinho, Atalanta Hotel, Matrix Bebidas e Conveniência.

Serviço:

Andrea Maciel
Contato: (96) 99207-7636 / 991629993
Assessoria de Comunicação do Senac Amapá

Vamos brindar à vida: começa hoje o maior festival de bares do Brasil. Até 21 de novembro, Bar em Bar movimenta 25 bares de Macapá e Santana

“Saúde, vamos brindar à vida”. Esse é o cartão de visitas dos bares participantes do Bar em Bar em 2021 aos seus milhares de consumidores. Um convite para festejar, com a devida segurança, o que realmente importa: os amores, os amigos e a família. E qual palco melhor para isso senão um bar? Afinal, lá tudo se conversa. É uma instituição nacional que faz a alegria de todos, abriga o papo, o riso, o violão em festa, a contestação e a comemoração.

É em torno dessa ideia que acontece o festival Bar em Bar, que até 21 de novembro movimenta 25 bares em Macapá e Santana. O evento é realizado no Amapá pela Abrasel, Sebrae e Prefeitura de Macapá por meio da Macapatur, com o apoio do Sicred, 99Food e patrocínio da Devassa.

“O tema do festival não poderia vir em melhor hora. Os bares foram extremamente afetados pelas restrições e fechamentos. Precisamos continuar a retomada, de forma segura. Mais do que nunca é preciso celebrar a vida”, diz Yukio Nagano, presidente da Abrasel no Amapá.

A presença de bares em cada região dá um toque especial para o festival por meio da diversidade gastronômica. Para participar do Bar em Bar, as casas criaram uma receita diferente daquelas já ofertadas no cardápio, que estão sendo oferecidas a um preço único de R$ 25,00 sempre com a sugestão de uma boba bebida para harmonizar.

Um desses estabelecimentos é o Bar do Vila, que está participando pela terceira vez do evento gastronômico. Especializado em servir a um público alternativo e exigente, a casa oferece uma opção vegetariana do tradicional bolinho de bar, incrivelmente crocante por fora e macio por dentro, recheio especial com queijo da região, acompanhado de maionese e para beber uma bela caipirinha de caju.

“Aproveitamos os festivais para inovar nosso cardápio. Tivemos a felicidade de ter nosso trabalho reconhecido. Estamos ansiosos para o evento, pois diferente do ano passado o bar está sem restrições (de funcionamento), mas seguindo todas as normas exigidas” comenta Aline Araújo, proprietária do estabelecimento.

De acordo com Marianna Zampolo, executiva da Abrasel, os bares e restaurantes participantes receberão visitas dos críticos gastronômicos que emitirão notas com os quesitos apresentação, originalidade com a comida de bar e paladar. Os três petiscos melhores avaliados receberão troféus e premiações e o cidadão que primeiro completar o circuito de 25 bares com comprovação da visita com a hastag #barembarap receberá troféu de Papudinho do Bar em Bar. “Com o avanço da vacinação, cada vez mais pessoas estão seguras em frequentar bares, e poder voltar com o entretenimento oferecido pelo festival é uma boa pedida na retomada”, comenta Marianna.

Serviço:

Bar em Bar 2021
11 a 21 de novembro
Realização: Abrasel, Sebrae e Prefeitura de Macapá por meio da Macapatur
04 de novembro: coquetel de lançamento para imprensa e participantes
11 de novembro: abertura com show em frente ao Mercado Central
21 de novembro: encerramento com show e premiações no Complexo do Araxá
Mais informações para o consumidor final: barembar.com.br e instagram.com/festivalbarembar/

Assessoria de comunicação do Festival Bar em Bar

Bar em Bar: 4ª edição do festival de gastronomia de boteco de Macapá começa na quinta-feira (11)

Mercado Central de Macapá, onde está localizado o Bar du Pedro, onde será a abertura do Festival. Foto: Nilson Reis.

Com abertura programada hojea (11), o maior festival de gastronomia de boteco, o Festival Bar em Bar, terá como palco de abertura o Bar Du Pedro, no histórico Mercado Central e, nesta 4ª edição o tema ‘Saúde, vamos brindar a vida!’, alusivo ao enfrentamento à pandemia de Covid-19.

Na edição de 2021, o festival acontecerá de 11 a 21 de novembro e tem como um dos critérios a criação de uma receita nova entre frituras, carnes, frios, hambúrgueres, defumados e petiscos deliciosos diferentes do que já é oferecido no cardápio.

Este ano o Bar em Bar traz uma novidade, o prêmio ‘Papudinho 2021’, para o primeiro cliente que completar o circuito com fotos degustando os 25 petiscos. Uma categoria para que os clientes possam participar do festival de forma mais integrada.

Além disso, os estabelecimentos participantes receberão a visita dos críticos gastronômicos oficiais dos concursos gastronômicos no estado. Ao final, as avaliações serão computadas e destacados os vencedores.

O evento é realizado no Amapá pela Abrasel, Prefeitura de Macapá por meio do Instituto Municipal de Turismo (Macapatur) e Sebrae, com o apoio do Sicred, 99Food e patrocínio da Devassa.

Serviço:

Festival Bar em Bar 2021
Quinta-feira, 11 de novembro – às 19h
Local: Em frente ao Mercado Central

Viviane Monteiro
Assessoria de comunicação
Contato: (96) 98104-5010

Inscrições abertas para cozinheiros amadores participarem de concurso gastronômico

No período de 24 a 26 de novembro, acontece a 1ª edição do Festival de Sabores do Senac e dentro da programação ocorre o concurso Chef Senac Tucuju, uma competição entre alunos e ex-alunos da instituição para eleger o melhor cozinheiro amador. As inscrições acontecem até o dia 5 deste mês, no site do Senac Amapá.

Para participar do concurso é necessário preencher a ficha de inscrição no site www.ap.senac.br e anexar com um vídeo mostrando o preparo de um prato regional por meio do e-mail [email protected]

A competição será dividida em três etapas eliminatórias. A primeira fase é uma votação nas redes sociais, onde o público escolhe as 4 melhores receitas semifinalistas. Na segunda e terceira fase os participantes serão avaliados por um júri técnico de chefs renomados no Amapá e ocorrerá dia 26 de novembro, pela manhã e tarde no Restaurante Senac/AP, durante transmissão ao vivo.

O concurso Chef Senac Tucuju tem como objetivo incentivar a carreira dos alunos de gastronomia do Senac, tanto atuais quanto aqueles que já concluíram o curso e valorizar a culinária local.

A premiação

O primeiro colocado ganhará troféu, dólmã personalizado com o nome do evento, um vale compras no valor de R$ 500,00 em supermercado e um voucher de 100% de desconto em um curso do Senac.

O segundo colocado ganhará troféu, dólmã personalizado com o nome do evento, um vale compras no valor de R$ 300,00 em supermercado e um voucher de 50% de desconto em um curso do Senac.

Serviço:

Andréa Maciel
Assessora de Comunicação do Senac Amapá
Contato: (96) 99207-7636 / 991629993

Festival Amapá Sabor retorna no formato presencial com oferta de mais de 60 pratos

Festival Amapá Sabor oferta variedade de pratos — Foto: Abrasel/Divulgação

Por Karina Rodrigues

Depois de não ter sido realizado em 2020, o Festival Amapá Sabor ganha nova edição esta semana. A programação gastronômica tem entrada gratuita e acontece de quinta-feira (4) até domingo (7), no Centro de Macapá, com mais de 60 pratos disponíveis para comercialização.

O festival retorna no formato presencial com a oferta de pratos variados para poder experimentar em um só lugar. Em 2021, o evento é organizado pelo Sindicato de Hospedagem, Alimentação e Entretenimento do Amapá (Shaea).

“São 20 restaurantes com mais de 60 receitas. Essas receitas podem ser aproveitadas no Natal, por exemplo. Cultura vai estar presente, artesanato, agricultura familiar também. É uma grande feira de lazer e de compra”, comentou Gil Marra, presidente do Shaea do Amapá.

Quem gosta de prestigiar esse tipo de evento já vinha sentindo falta. O Amapá Sabor não foi realizado presencialmente no ano passado por causa da pandemia de Covid-19 – o festival aconteceu só no formato delivery.

A programação volta agora com o público podendo consumir os alimentos no espaço ou no formato delivery, mas reforçando as medidas de prevenção.

O Grupo Rede Amazônica (GRAM) apoia o evento e considera este mais um momento importante para a economia do estado.

“Nossa primeira preocupação foi a segurança, a questão de verificar os protocolos e acreditar. Somos conhecedores de que o segmento passou por momentos delicados, já voltaram com praticamente 100% do seu público, do seu movimento, mas nada melhor do que a gente poder celebrar com essa cadeia a questão da retomada e proporcionar à população uma variedade de degustação”, citou o diretor-executivo da Rede Amazônica Amapá, Eduardo Fiore.

Além da venda de comidas, também vai ter apresentações de artistas locais.

Serviço:

Festival Amapá Sabor
Data: de quinta-feira (4) até domingo (7)
Hora: das 18h às 22h
Local: ao lado do Teatro das Bacabeiras, no Centro de Macapá

Fonte: G1 Amapá.

Festival destaca temperos e ingredientes do sabor original da fronteira Brasil e Guiana Francesa

Com menu inédito e criado para o festival, as opções de 19 empreendimentos, podem ser degustados no próprio local ou restaurante participante, entrega no veículo (Drive Thru) e retirada no local (takeaway) ao valor único do prato de R$ 25 reais

Enfim os eventos começam a movimentar a economia no setor de alimentos fora do lar e traz um misto de alegria e esperança. Em Oiapoque, este momento é marcado pela realização do Festival Gastronômico Drive Thru Sabores da Fronteira, realizado na área do Marco Inicial, no período de 29 a 31 de outubro, das 19h à meia noite, na fronteira entre Brasil e Guiana Francesa. O evento é realizado pelo Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Amapá (Sebrae) em parceria com a Associação Comercial e Industrial de Oiapoque (Acoi) e Prefeitura Municipal de Oiapoque (PMO).

Segundo a gerente da Unidade de Políticas Públicas do Sebrae no Amapá (UPP), Célia Almeida, são imprescindíveis para concorrer à premiação do Festival Sabores da Fronteira, receitas inéditas, com uso de ingredientes regionais; uso de nomenclatura e características regionais; receita melhor avaliada pelo júri técnico e a mais votada pelo público; bem como respeitar as demais regras contidas no edital.

“O edital estabelece no festival, os critérios de originalidade na apresentação, estética da apresentação final do prato; porcionamento, quantidade adequada à proposta; posicionamento dos itens que compõem a produção culinária e valorização do item principal; e análise sensorial, valorização e equilíbrio dos sabores; aromas; texturas; cores e formas”, disse a gerente da UPP/Sebrae/AP, Célia Almeida.

Premiação

As premiações das melhores receitas no 1º lugar, Categoria Restaurantes, Churrascarias e Buffets; 1º lugar, na Categoria Hamburguerias, Lanchonetes, Pizzarias e Bares; e 1º lugar, na Categoria Sorveterias e Docerias. O primeiro colocado de cada categoria receberá a premiação no valor de R$ 1 mil reais, uma (1) consultoria técnica do Sebrae e um (1) troféu.

As premiações em dinheiro, contou com o patrocínio do Instituto Médico de Oiapoque (IMO), Comércio Atacadista de Pescado (Compesc), Norte Telecom, Chalets Paradis, Supermercado Novo Lar, Francisco Materiais de Construção, e Cerâmica Vale Verde.

Equipe

A coordenação do Festival Gastronômico Drive Thru Sabores da Fronteira, é coordenado pela gerente da UPP/Sebrae/AP, Célia Almeida e equipe; na ocasião acontece a pesquisa de satisfação realizada pela gerente da Unidade de Gestão Estratégica (UGE), Márcia Marinho e equipe; e com a Ouvidora do Sebrae, Ester Rezende.

Serviço:

Texto: Denyse Quintas – De Oiapoque/Amapá
Unidade de Marketing e Comunicação do Sebrae no Amapá
Contato: (96) 3312-2832
Central de Relacionamento: 0800 570 0800

Super Chef Senac Tucuju #SistemaFecomercioAP #SenacAmapá #gastronomia #concurso #superchefsenactucuju #festivaldesabores

Em busca da valorização da gastronomia local e dos profissionais da área, o Sistema Fecomércio AP, por meio do Senac Amapá, dá inicio ao concurso Super Chef Senac Tucuju!

Não perca! Acesse o regulamento completo do Concurso no nosso site, escolha sua melhor receita e inscreva-se gratuitamente!!!!

Link para as inscrições: www.ap.senac.br

Oiapoque recebe Festival Gastronômico Drive Thru na próxima sexta (29)

Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Amapá (Sebrae), Associação Comercial e Industrial de Oiapoque (Acoi) e Prefeitura Municipal de Oiapoque (PMO), promovem o Festival Gastronômico Drive Thru Sabores da Fronteira em Oiapoque, no Monumento do Marco Inicial, na orla da cidade, no período de 29 a 31 de outubro, das 19h à meia noite. Evento presencial na modalidade drive thru, é aberto ao público e o valor único do prato é de R$ 25 reais.

Segundo a gestora de projetos de Políticas Públicas do Sebrae no Amapá (UPP), Francinne Bacelar, são imprescindíveis para concorrer à premiação do Festival Sabores da Fronteira, receitas inéditas, com uso de ingredientes regionais; uso de nomenclatura e características regionais; receita melhor avaliada pelo júri técnico e a mais votada pelo público; bem como respeitar as regras contidas no edital.

“O edital estabelece no festival, os critérios de originalidade na apresentação dos pratos, estética da apresentação final do prato; porcionamento, quantidade adequada à proposta; posicionamento dos itens que compõem a produção culinária e valorização do item principal; e análise sensorial, valorização e equilíbrio dos sabores; aromas; texturas; cores e formas”, disse a gestora de projetos da UPP/Sebrae/AP, Francinne Bacelar.

Premiação

As premiações nesta segunda edição são às melhores receitas por categoria – 1º lugar na categoria Restaurantes, Churrascarias e Buffets; 1º lugar na categoria Hamburguerias, Lanchonetes, Pizzarias e Bares; e 1º lugar na categoria Sorveterias e Docerias. O primeiro colocado de cada categoria receberá a premiação no valor de R$ 1 mil reais, uma (1) consultoria técnica do Sebrae e um (1) troféu.

Negócios

Evento apresenta pratos inéditos preparados com ingredientes regionais de 19 empresas dos segmentos restaurantes, churrascarias, buffets, hamburguerias, lanchonetes, pizzarias, bares, sorveterias e docerias, entre elas, Docikas – Karolina Graciano de Aquino Farias – Mei (Brownie-Açu); Comideria Artesanal – A.C.Costa dos Reis – Me, Ana Cláudia Costa dos Reis (Rei da Amazônia); Sushi Delícia Fronteira – Lucian Furtado Ribeiro – Mei (Sushi Prato Combinado); Picanha na Telha – Francisco Charles da Silva (Cochon de Frontière); Chocolates Cassiporé – F.G.O. Paixão Eireli – Flávia Gabriela Oliveira Paixão (Petit Gateâu); Copacabana – L G Recharte Importação e Exportação (Filé Mignon à La Copacabana); Saborear Silva – Ramiris de Souza Nascimento – Mei (Pastel do Norte); Sushi da Fronteira – Brenda Hana Batista Lima (Oriental Tucuju); Sorveteria Sabor da Fronteira – Marinalva do Socorro Mafra Santos (Sorvete Amapaense); Cleide do Tacacá – Cleide do Socorro Martins da Silva (Segredo da Cleide); Cesta Personalizada Oyp – Kelly Oliveira Reis (Costela de Porco no Barbecue Apimentado com Baiarrá); Chef’s Burguer – Cleuson Baia da Silva – Mei (Redburguer); Zap Lanche – Leliane de Lima Pinheiro – Mei (Toscana Burguer); Drika Bar e Restaurante – Adriana da Silva Lima (Batata Recheada); Lanchonete e Pastelaria do Theo – Simone Carvalho da Mota (Pastel de Camarão Catupiry); Parada Obrigatória – Cleonaldo da Silva (Camarão ao Molho da Fronteira); Sorvefrio – H.A da Silva (Sorvete); Café House – Francilene da Rosa Reis (Hambúrguer Moda da Casa); e Sabor Latino – Orlmes Rafael Naranjo Marentes (Baguete Americano).

Serviço:

Texto: Denyse Quintas
Unidade de Marketing e Comunicação do Sebrae no Amapá
Contato: (96) 3312-2832
Central de Relacionamento: 0800 570 0800

Amapá recebe edição 2021 do festival Bar em Bar

Já tradicional em várias regiões do Brasil, o festival Bar em Bar acontece pelo quarto ano no Amapá, com estabelecimentos de Macapá e Santana. O evento reunirá até 25 bares selecionados, entre os dias 11 e 21 de novembro, com menu especial e exclusivo, de porções degustação e bebidas elaborados pelos chefs especialmente para o circuito gastronômico.

A gastronomia é a arte de extrair dos alimentos e bebidas o que eles têm de melhor, e a comida de bar ou boteco não foge desse requinte. São frituras, carnes, frios, hambúrgueres, defumados e petiscos deliciosos em porções com receitas exclusivas criadas especialmente para quem adora harmonizar os sabores diversos com uma boa bebida. Então surge o bar (boteco, pub, clube ou restaurante) como esse local de sabores, encontros de amigos, casais, famílias com uma boa conversa e entretenimento.


Nesta quarta edição, o festival trás o tema “saúde: um brinde à vida”, em alusão a superação dos problemas decorridos da pandemia. Durante os dias de festival, todos os clientes dos bares participantes poderão ‘concorrer’ ao prêmio “papudinho 2021”. O que primeiro completar o circuito com fotos degustando os 25 petiscos.

Além disso, os estabelecimentos participantes receberão a visita dos críticos gastronômicos oficiais dos concursos gastronômicos no estado. Ao final, as avaliações serão computadas e destacados os vencedores.

Os empreendimentos interessados podem acessar o link e realizar sua inscrição de 20 a 27 de outubro. Passarão ainda por capacitações e consultorias com o objetivo de elevar a qualidade na prestação dos serviços.

O Bar em Bar tem a proposta de oferecer ao público diversas opções para degustação da gastronomia boêmia com valores acessíveis e oferecer atrações para todos os gostos, com bares que possuem desde uma pegada mais gourmetizada, até os temáticos, como country, mexicano, oriental, vegano, afro e regionais.

Participem!

Coordenação
[email protected]
(96) 98135-7900
Inscrições: https://forms.gle/wCRXfhbWQYL3dVuv8

Abrasel elege nova diretoria para triênio 2021/2024

Por Lana Caroline

Na quarta-feira (22), o conselheiro Sandro Belo e a executiva da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Amapá (Abrasel/AP), Mariana Zampolo, esteve no programa radiofônico Café com Notícia (Diário 90,9 FM) para falar sobre a sua nova diretoria da entidade.

O empresário do setor de gastronomia oriental, Yukio Nagano foi, novamente, eleito como presidente da Abrasel no Amapá para o triênio 2021/2024. A eleição ocorreu na tarde da segunda-feira (20).

“Temos uma nova diretoria composta por diversos empresários de diversos seguimentos dentro da gastronomia e o misto de experiência para que possamos continuar entregando serviços para a sociedade”, disse Sandro.

A nova diretoria conta com nomes importantes para a gastronomia no estado, experientes e com uma nova geração de empreendedores que desejam fomentar ainda mais a gastronomia local.

“A Abrasel tem por objetivo promover a nossa gastronomia, de melhorar a imagem do Amapá usando diversas estratégias. A entidade qualifica bares, restaurantes e similares; promove as empresas através dos eventos gastronômicos; e busca representar essas empresas na sociedade”, disse Mariana.

A Abrasel já possui 16 anos de atuação no Amapá e conta com mais de 2,5 mil CNPJ’s cadastrados na entidade. Tem como missão representar e desenvolver o setor de alimentação fora do lar, facilitando o empreender e a qualidade de vida. Compreende bares, restaurantes, lanchonetes, buffets, cozinhas industriais, hamburguerias, docerias, cafés, boates etc.

Fonte: Diário do Amapá.

O Amapá já tem os três pratos finalistas do concurso gastronômico que irá reconhecer o melhor chef de cozinha tucuju

A edição 2021 do concurso “Enchefs” que dará ao vencedor local, além do título de melhor chef de cozinha do estado, a possibilidade de concorrer ao prêmio máximo da gastronomia brasileira – o Dólmã, em dezembro, em Bélem, saindo do luxo e glamour das últimas cinco edições, este ano, busca a valorização da comida de lugar, com o tema: “Gastronomia popular no Mercado Central de Macapá”.

Realizado desde 2016 em Macapá, o “Enchefs” vem valorizando os profissionais e a gastronomia local. Nesta edição, o concurso que é totalmente gratuito, recebeu dezenas de inscritos, com novas receitas com pratos criativos a base de ingredientes regionais que passaram pela peneira da primeira fase da disputa – atendendo aos critérios do concurso, bem como, pela análise perita e criteriosa de cinco conceituados jurados que votaram nas três receitas a partir de conceitos técnicos e sem mesmo conhecerem seus respectivos criadores.

Conheçam abaixo os pratos finalistas que ganharam a oportunidade de serem apresentados a sociedade e júri final no Mercado Central de Macapá.

Dia 13 de setembro (segunda-feira):

15h Prato: Filé das ilhas ao molho nobre: filé e queijo de búfalo ao molho de cebola caramelizada com vinho tinto; servido como prato principal.
16h Prato: Latitude Zero: delicioso crepe com doce de cupuaçu e calda de açaí; servido como sobremesa;
17h Prato: Bolinho Capitão – lembranças e raízes: bolinho de feijão verde, charque e manteiga de garrafa sobre uma cama de creme de queijo coalho, acompanha molho pesto. Servido como entrada.

O concurso é uma das diversas atividades e atrações oferecidas pela Prefeitura de Macapá, através do Instituto Municipal de Turismo (MACAPATUR) e conta com o apoio da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL). De acordo com a organização do Enchefs AP, o sigilo do nome dos chefs até o teste dos pratos é importante para garantir idoneidade do concurso. Ainda segundo a organização, o objetivo do concurso é valorizar a gastronomia local e seus profissionais e fazer de Macapá e o Amapá, referência em gastronomia. O concurso terá entrada franca.

Assessoria de comunicação do do concurso “Enchefs” 2021